茱萸果实可以吃，是可以直接吃的中药材，特别是刚成熟的山茱萸，果汁丰富，颜色鲜红，滋味甘甜诱人。
1、药膳：将茱萸洗净放入药膳中。
2、泡水、泡茶：可以晾晒茱萸果实，然后放入热水中泡。
3、泡酒：将茱萸洗净后与白酒以1：10的比例，一起浸泡七天后再饮用。
1、茱萸入药以后，能补益肝肾，平时因肝肾不足导致的头晕目眩、耳鸣以及腰酸等症状时，可以把茱萸、枸杞子、杜仲等中药材一起煎制服用。
2、茱萸能温补肾阳，也能缓解小便不利，治疗遗精滑精以及尿频等不良症状时。
3、茱萸能抗氧化，延缓衰老，提取物还能降血脂，清理胆固醇，可以预防冠心病的动脉硬化。
4、茱萸对人类的白细胞减少有明显的治疗作用，特别是肝肾不足的人群可以直接用茱萸进行治疗。
茱萸从种子出苗到结实需要10年左右的时间，如果管理得当，并且生长环境条件好，可以提前2-3年结果。一般，在3-4月开花，在9-10月果实成熟。
粪尿浸泡催芽：将种子直接放入人粪尿中浸泡后水藏。化学品浸泡催芽：用硫酸、烧碱或激素快速浸种。种子处理：1、选择颗粒饱满的种子。2、加工方法：水煮法、笼蒸法等。3、脱脂处理：沙藏前必须浸泡脱脂。4、沙藏处理：选择向阳、干燥的土地。5、温棚加温：温室加热法、火道加热法和塑料温棚加温法。
山茱萸是山茱萸科植物山茱萸干燥成熟果肉，吴茱萸是芸香科植物吴朱山、石虎或疏毛吴朱山干燥近成熟的果实。山茱萸与吴茱萸是性味不同、归经不同、效果不同、用途不同的中药材，两者不可混淆，更不可相互代替。在外观上也有一定的区别，山茱萸呈不规则的片状或囊状，吴茱萸呈球形或稍五角形扁球形。
1、压条繁殖：把将近地面二、三年生枝条弯曲至地面，将枝条埋入已施腐热厩肥的土中，上覆砂壤土。2、扦插繁殖：在优良母株上剪取枝条插入腐殖土和细砂混匀所做的苗床，次年适当松土拔草。3、嫁接繁殖：插皮接、芽接法。4、种子繁殖：春播育苗，将头年沙藏的种子挖出播种，播前按行距打开浅沟，把种子均匀地撒在沟里。
产地分布：山茱萸主要位于中国山西、陕西、甘肃、山东、江苏、浙江、安徽、江西、河南、湖南等省，朝鲜、日本也分布，位于海拔400-1500米，稀达2100米的林缘或森林中。产地环境：生长适宜温度20~30℃，耐短暂的-18℃低温，通常在山坡中下部地段，宜栽于排水良好、富含有机质、肥沃的沙壤土中。
1、炭疽病：选择土层深厚，排水良好的沙质壤土栽培。2、角斑病：加强苗期管理，套种豆科植物。3、灰色膏药病：调整林木密度，对病老株合理修剪，去掉病老枝。4、绿尾大蚕蛾：应避免与其他林木药材混栽，在成虫发生期使用黑光灯诱杀。5、大蓑蛾：人工摘除虫囊。6、山茱萸蛀果蛾：及时清除早期落果。
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