生菜这种蔬菜对于种植时间的要求并不大，在春、夏、秋三季均可以种植，大棚生菜在冬季亦可进行种植，春播在2-4月份，夏季播种要避开高温时间。
南北方种植时间：南北方种植包菜时间的差距是并不大的，一般在四季都可以进行种植，北方地区多在春季种植。
大棚栽种时间：大棚种植生菜在温度控制得当的情况下，在一年四季都可进行种植。
生菜又叫鹅仔菜、唛仔菜等，主要产地有福建、广东、安徽、台湾、湖南、湖北、河南、四川、江西、广西、海南、贵州等省份。
河北生菜可以在春季进行种植，成熟期在5月前后，生长期100-120天左右，这里的生菜品种优良，产量高。
云南生菜可在一年四季进行种植，生长周期在110天左右，特点是这里的生菜易贮耐运、产量高，而且品质非常好。
生菜主要是分为结球生菜、皱叶生菜、直立生菜这三种。
结球生菜在一年四季均可种植，从种植到成熟大约需100天的时间，这种生菜的根系发达，叶片大，质地柔嫩。
皱叶生菜的叶面褶皱，适合在春夏季节播种，对温度的要求较高，植株的抗病虫害能力较强。
1、用细纱布包好生菜种子，然后放入冷水中搓洗数遍，接着用冷水浸种2-3小时。2、浸种结束后，捞出种子并沥干水分，然后用湿毛巾包好，放入冰箱冷藏室（5-10℃）中24-36小时。3、取出种子
生菜播种后7-10天左右发芽出苗。如果是土壤解冻后采用干籽直播，出苗时间大约为10天。如果温度为15-20℃时采用干籽直播，出苗时间大约为6-8天（浸种催芽处理后，出苗时间提前2-3天）
1、科属相同：生菜为生菜种一年生或二年生草本植物；莴笋为莴笋种一年生或二年生草本植物。2、食用部位：生菜主要吃叶子；莴笋主要食用它的根状茎。3、口感不同：生菜可以直接生吃；莴笋需要去掉外皮才可以吃，吃时口感比较柔韧。4、功效区别：生菜补充水分的效果很好；莴笋的微量元素钾含量特别高。
生菜不是转基因的。转基因蔬菜一般没有传统蔬菜参差不齐的形状，一般头部均匀，型号大致长，鲜艳，质地柔软。没有传统蔬菜的原始味道，烹饪前和烹饪后的味道和味道都和传统蔬菜有明显的不同。与传统蔬菜颜色不同，如彩棉、黑米花生、紫薯。转基因蔬菜一般开始几年，产量远高于传统蔬菜。转基因蔬菜一般很难自留种。
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