芋头是一种薯类的作物，一般多生长在中国、马来西亚和印度半岛等沼泽地带，在我国分布的范围比较广，具有和好的营养价值和药用价值，比较喜欢生长在高温多湿的环境下。
芋头在不同的生长期间对温度的要求是不同的，芋头在开始发芽的时候环境的温度要达到13-15度才可以，在芋头开始快速生长的时候环境的温度就需要达到27-30度才可以。
芋头在生长的过程中，很喜欢潮湿的环境，耐湿但是不耐涝，一般生长的空气湿度需要在80-90%才可以，土壤的湿度一般维持在70%左右就可以，人工种植的还需要注意控制好浇水量。
芋头在种植的时候一般都是露天种植的，种植芋头的土壤一般要松软、透气，排水性也要比较好，一般种植的土壤以中性土为主，种植的时候还需要铺上一层地膜方便萌芽。
芋头属于一年生的作物，生长周期比较长，一般在210-240天左右，晚熟的一般需要300天的时候才会成熟，一般芋头会在春季的3月份种植，在秋季10月份的时候就可收获。
芋头发芽温度在13-15℃以上，一般在3月中旬种植。若为地膜栽培，可将种植时间提前至2月前。芋头种植至成熟大约需180-260天，多在夏末或秋季收获。以长江流域地区为例，早熟芋头的收
一般春季1-3月种植芋头，采收时间为10月下旬或11月份，不同地区因气候差异，具体采收时间不同，有的地区夏季上市，有的地区秋季才上市。1、选择肥沃深厚、保水力强的粘质土地块种植芋
发芽后的芋头是可以食用的。芋头发芽后没有毒素产生，只要不产生毒素一般都还是可以食用的，口感也会有所改变。除了马铃薯发芽后会产生毒素外，不少植物发芽后还很好吃。芋头播种一般在当地终霜后进行，种芋在13~15℃开始发芽，生长适温20℃以上，球茎在短日照条件下形成，发育最适温27~30℃。
1、芋头栽培选地：可选择水田、低洼地栽培。2、整地施肥：基肥以腐烂的稳定肥料、鸡鸭粪、草木灰、垃圾等富含机质和磷钾的土杂肥为好，每667平方米施用4000~4500公斤的土杂肥。3、催芽：最好选择顶芽结实、充实、球茎充实的芋头作种。4、地膜栽培：在畦面施肥沟按株距30~40厘米的破膜栽培。
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