冰草又被叫做冰花，它是原产于非洲南部一种植物，在我国的冬季能够收获的蔬菜，它在冬季的12月份-次年1月份可以收获，冰草是比较稀有的蔬菜，而且它的品种只有这一种。
冰草在冬季是有卖的，在冬季的12月份是可以吃到的，在冬季1月份是最适合吃冰草的，这时候它吃起来口感是最好的。
冰草在冬季11月份的时候是最便宜的，它在冬季吃不属于是反季节吃的蔬菜。
冰草在夏秋季节的7-9月进行播种是最佳的，也可以在春季的四五月份种植，它适合在光照条件好、温度很高的地区种植，一般在冬季12-次年1月份会大量的采摘上市。
冰草在我国是很少见的，它主要分布在产南非的沙漠地带、澳大利亚草原、地中海沿岸等地区，它上市以后价格大概是5-20元一斤。
冰草吃起来味道具有轻微的咸味，它一天食用100g左右是最合适的，适量的吃冰草是有好处的，它具有具有很高营养价值，也有降低血压、强化脑细胞的作用。
冰草能生吃，冰草是优良的牧草，青鲜的时候马和羊最喜欢吃，牛和骆驼也喜欢吃，营养价值高，是中等的肥料。多花冰草的花序明显粗壮、长而宽，呈卵状披针形，最宽2-2.5厘米，与原变种有明显区别，光穗冰草该变种的主要特点是颖与外稃全部平滑无毛或疏被0.1-0.2毫米的短刺毛，模式标本采自外高加索。
1、点播：在育苗盘里播入1颗，或者是以9厘米为一个点进行3颗一播种，轻轻的覆土。2、定植：待叶长到第4-5片叶子、播种后约20-40天时定植。3、温度管理：冰菜适宜温度控制在20-30℃。4、浇水：操作灌溉时，在土壤表面干燥时再浇水。5、收获方法：用剪刀径向扩散，从播种后约2个月的侧枝收获。
1、播种：播种前对种子进行浸种催芽处理，并采用穴盘育苗，播后浅覆土。2、定植：选择土壤疏松、排水良好、透气性好的地块做定植地，定植前往畦面施好肥并控制好种植密度。3、温度与水分：将温度控制在20-30℃间，可不用经常浇水，土壤干燥时适当浇水即可。4、收获：播种两个月后就可采收，采收时用剪刀从冰草侧枝开始采收。
冰草一般生长在降雨量较低的地方，适合生长在北方稍微干旱的区域，南方地区由于降雨量过多，经常会导致冰草枯死，所以不适合栽种，生长期的气温最好维持在十五到二十摄氏度，对于干旱的耐受性较强，北京附近的冰草比较出名。
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