脆柿熟透了能吃，脆柿熟透以后表面会变为黄色或深黄色，所以尽量购买颜色较深的柿子，口感香甜，不会发涩，而且有利于身体健康，尤其是老年人。
1、补充维生素C的功效：富含维生素，为人体提供丰富的维生素C，有效促进细胞抗氧化，清除自由基，达到延缓衰老、美容养颜的作用。
2、润肠通便功效：富含果胶，可以滋润胃肠道，还可以促进胃肠道正常菌群的生长，有效缓解便秘、大便干结等症状。
3、解酒功效：有利于促进血液中的乙醇氧化，从而达到解酒作用，可有效解酒，减少酒精对机体的伤害。
熟透的脆柿可以直接食用，味道清脆爽口，而且甜而不腻。但是也可以将熟透了的脆柿拿去做甜点，具体做法如下:
1、脆柿子去皮切块，烤箱以160℃预热10分钟。
2、将20克白砂糖煮至焦化，加入脆柿块炒3分钟。
3、鲜奶油、鲜奶、40克白砂糖混合，加热至40℃后熄火，加蛋黄、橙酒拌匀，倒入烤盅后以160℃烤30分钟，放凉后冷藏，以炒脆柿、软糖装饰。
一般采摘下来的脆柿在常温下可以保存15-20天左右，如果是放进冰箱冷藏则可以保存25天左右，保存时间还是比较长的。脆柿口感非常好，脆脆甜甜的，但是一定要注意不能多吃，会影响人体内一些营养物质的吸收，还会影响食欲。
脆柿子放软了还可以吃，脆柿子在成熟后会变得越来越熟，质地变得越来越软，这样啊软柿子是可以食用的。它吃起来会比脆柿子更加水润多汁，也会更甜，不过柿子放软了应该尽快食用，再放就很容易反复坏的。脆柿子里大量的营养元素，适当吃有润肺生津和润肠通便的作用。
脆柿不是杂交的品种，它就是柿子的一个品种而已。脆柿成熟后不会根软柿子一样软糯，它的口感比较脆爽，跟苹果一样。且脆柿子水分没有软柿子含量高，可以催熟削皮直接吃。并且吃完嘴里没有涩味，脆柿营养丰富，有润肠通便和降血的功效。
柿子的品种有很多，有脆柿子和软柿子。它们两个的区别是很大的，脆柿子摸起来是硬的，表面是十分光滑平整的，个头如小的苹果那样大。软柿子望文生义就能知晓其摸起来比较柔软，天然老练色彩为橙红色，水分含量比脆柿子高。
脆柿子的皮是不能吃的，成熟的柿子皮中含有大量的鞣酸，这种物资吃起来会感到“涩涩的”。在胃酸的作用下，会与食品中的蛋白质起化合作用天生沉淀物，即柿石。脆柿子成熟之后要进行脱涩处理，如温水浸泡、石灰水浸泡或者是水果脱涩。
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