内蒙古羊业:高品质和高安全，筑就高产品和高价格

拿来一卷包装好的羊肉，记者用手机扫描二维码后，立刻显示出这卷羊肉是来自哪个苏木（乡）、哪个嘎查（村）里谁家的羊，这只羊的月龄、体重、生长草场、检疫情况、屠宰时间、物流流程和生产加工的每一个环节。

这就是内蒙古的锡林郭勒羊肉，为了证明其身份，该地区正在全面推广“给羊带智能耳标”技术。去年，锡林郭勒肉食品有限责任公司为牧户的4万多只羊安装了智能耳标，仅此一项就补贴牧民60多万元。今年，该公司准备再为20万只羊安装智能耳标，补贴牧民400万元。

在呼和浩特市场上，这种羊肉每斤卖到了40元左右，依然供不应求。腾格里肉业一个销售点的经理说，逢节假日，为了接待顾客，一天甚至都顾不上吃饭。而一般羊肉每斤只卖到30元左右。

“高品质和高安全，筑就了高产品和高价格。”吉祥狼族肉业的一个管理者说。这个企业成立仅一年多，不仅在呼和浩特有一定的市场，在北京也有稳定的消费圈。“这就是锡林郭勒羊肉的魅力所在。”

内蒙古人会吃羊肉，有的一吃就知道这个羊是哪儿的，是放牧的，还是圈养的。有人甚至能吃出是谁家的羊。蒙羊牧业总裁闫树春认为，锡林郭勒羊肉一定要做好市场定位，瞄准客户需求进行产品制作，使整个工艺流程标准化、规范化，并对产品进行精细化设计，打造全国最好的羊肉。

在蒙羊和林基地，大型监控墙上，肉羊养殖、屠宰、加工、包装等产业链的每一个环节都清晰可见，实现了全程可控可追溯。该基地已经形成了规模化生态草场建设、有机饲草料加工、良种肉羊繁育、有机肉制品精加工于一体的现代化全生态产业链体系。他们还顺应市场要求，引进了银行与担保公司等金融要素，形成了“基地+农户+公司+银行+担保公司”的“羊联体”模式。

业内人士认为，虽然内蒙古堪称国内优质羊肉的生产大省，但其肉羊产业一直缺少一个家喻户晓的品牌。随着国内市场对羊肉的需求越来越旺盛，建立一个能够代表内蒙古肉羊产业的大品牌，成为内蒙古肉羊产业最迫切的需求。

自治区农牧业厅产业化处处长王补在说，“假羊肉事件”在全国的曝光升级，引发了全国性的肉羊产业诚信危机，不仅伤害了羊肉上下游正规企业的利益，伤害更多的是消费者的信心。但在另一方面，假羊肉事件也为绿色内蒙古羊肉品牌带来了机遇，在政府部门有效监管下，肉羊产业正呈现出优胜劣汰，标准化及规模化进程加速的好局面。“经历了假羊肉事件以后，很多观望的客户选择了内蒙古，大量的订单从一线城市转移到我们的企业，这更加有利于市场的规范。”王补在说。

业界专家认为，内蒙古尚未出现在消费者心中占据相当地位的肉羊品牌企业，致使内蒙古羊肉在全国市场上差异化不足、特点尚未突出、市场竞争力受限，品牌化发展力度亟待加强。