佛山中南市场猪、牛、羊交易情况一周分析（7月20日-7月26日）

猪：本期（7月20日-7月26日）生猪总成交量13079头，相比上期（7月13日-7月19日）增加了429头（上期生猪总成交量12650头），环比上期上升了3.39%，猪日均交易量1868头。本期白条肉均价44.7元/公斤，价格环比上期价格下降0.67%（上期猪肉价格45元/公斤）。

牛：本期（7月20日-7月26日）牛总成交量435头，相比上期（7月13日-7月19日）增加了81头（上期牛总成交量516头），环比上升15.7%，牛日均交易量62头。本期牛肉均价78元/公斤，价格环比持平（上期牛肉价格78元/公斤)。

羊：本期（7月20日-7月26日）羊总成交量54头，相比上期（7月13日-7月19日）减少了7头（上期羊总成交量61头），环比下降11.48%，羊日均交易量8头。本期羊肉均价76元/公斤，价格与上期价格持平(上期羊肉价格76元/公斤)。

分析：

交易量方面：由于高温天气以及中小学院校陆续放假，猪肉走货缓慢，加上高价猪肉对消费的抑制作用持续。虽然较上周交易量有小幅上涨，但猪肉市场需求仍较疲软，猪肉销量不佳。牛羊肉方面也因随着我市学校陆续放假，市场需求疲软，交易量出现下降。

价格方面：目前标猪供应仍偏紧，但进入三伏天后猪肉需求疲软状态对猪价走势形成压制，促使我市生猪及猪肉价格小幅下降。牛羊肉价格稳定，未有大幅度调整。

预测：

目前猪肉行情表现为“供多需少”，因气温升高，终端消费需求持续疲软，高价猪肉有滞销风险，因此不得不压价收猪尽量保住利润空间。预计后期猪肉价格会小幅下跌。牛羊肉方面，由于国家进一步控制牛羊肉的进口，牛羊肉缺口预计会进一步扩大，但由于高温天气影响，市民对牛羊肉消费热情不高，预计我市牛羊肉价格或多窄幅调整。