广东佛山中南市场猪牛羊交易情况一周分析（1月29日-2月4日）

猪：本期（1月29日-2月4日）生猪总成交量29789头，相比上期（1月22日-1月21日）增加了862头（上期生猪总成交量28927头），环比增加了2.98%，猪日均交易量4256 头。本期白条肉均价15.3元/公斤，价格环比上期上升了3.38%（上期猪肉价格14.8元/公斤）。

牛：本期（1月29日-2月4日）牛总成交量1205头，相比上期（1月22日-1月28日）增加了79头（上期牛总成交量1126头），环比增加了7.02%，牛日均交易量172头。本期牛肉均价66.8元/公斤，价格环比上期上升了1.98%(上期牛肉价格65.5元/公斤)。

羊：本期（1月29日-2月4日）羊总成交量7826头，相比上期（1月22日-1月28日）增加了4018头（上期羊总成交量3808头），环比增加了105.51%，羊日均交易量1118头。本期羊肉均价52元/公斤，价格环比上期上升了7.00%(上期羊肉价格48.6元/公斤)。

分析：

交易量方面：与上期相比，由于气温有所下降，火锅消费对肉类的需求量增加，猪、牛、羊的终端需求量增加，交易量有所上升。

价格方面：本期受雨雪寒冷天气的影响，猪、牛的终端需求增加，运输因天气原因受阻，使得猪、牛的价格有所上升；羊肉方面，寒冷天气的导致交通运输的受阻，加上终端需求的增加，使得羊肉的价格有所上升。

预测：

受未来冷湿天气和临近年末的影响，预计猪、牛的市场终端需求逐渐增加，但随着年末工厂、学校等单位的放假，猪、牛的交易量稳中有升；羊方面，受冷暖天气交替变化的影响，羊的交易量有所波动。