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兔毛贮存有窍门
兔毛贮存应做到“三避免”:①避免贮存在塑料袋内。兔毛易发热受潮,时间一长,就会发黄变质。②避免高温和长时间曝晒。因高温易使兔毛纤维发生裂解变质。③避免长时间重压。因长时间重压会结块,降低毛的质量。
兔肉松的加工制作方法
兔肉松是将肉煮烂,再经过炒制、揉搓而成的一种营养丰富、易消化、食用方便、易于贮藏的脱水制品。其加工过程如下: 原料:选用去骨、去脂肪、去筋腱的兔肉,然后顺肉纤维的纹路将肉切成肉条,再切成0.33厘米长的短条。 配
保存兔毛要“四防”
兔毛的理化特性,决定了兔毛易缠结、易受潮、易受虫蛀,太阳曝晒后又易变脆,保存得好坏直接影响到商品兔毛的质量。因此,在兔毛保存过程中,必须做好“四防”,即防压、防潮、防晒和防虫蛀。 1.防压。兔毛在潮湿、