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熟茶和生茶的区别有哪些,可从这4个方面区分
1、外观颜色:生茶外观主要颜色为青绿、墨绿色;熟茶主要以黑或红褐色为主。2、口感:生茶口感强、茶气足、茶汤清香、苦而带涩、涩能生津;熟茶浓稠水甜,有独特的陈香。3、汤色叶底:生茶泡后叶底为绿色、黄绿色或橙红色,汤色清澈;熟茶叶底褐红、乌润,汤色红浓明亮。4、制作工艺:生茶鲜叶采摘后经萎凋、杀青、揉捻、晒干,然后高温蒸后放入模具定型;熟茶晒青毛茶经人工渥堆发酵后,再进行蒸、压、定型。
1、外观颜色:生茶外观主要颜色为青绿、墨绿色;熟茶主要以黑或红褐色为主。2、口感:生茶口感强、茶气足、茶汤清香、苦而带涩、涩能生津;熟茶浓稠水甜,有独特的陈香。3、汤色叶底:生茶泡后叶底为绿色、黄绿色或橙红色,汤色清澈;熟茶叶底褐红、乌润,汤色红浓明亮。4、制作工艺:生茶鲜叶采摘后经萎凋、杀青、揉捻、晒干,然后高温蒸后放入模具定型;熟茶晒青毛茶经人工渥堆发酵后,再进行蒸、压、定型。