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葡萄脯的制作方法

葡萄脯的制作方法

1、原料选择加工葡萄脯所用的葡萄,成熟度要以在九成以上采收为宜,最好选择淡色品种。2、剪穗淋洗剔除伤烂,病虫害果以及过生,过小的葡萄果粒,再将果穗剪成小穗。用流动的清水冲洗2--3分钟,然后用0.05%的高锰酸钾溶液浸泡3-

葡萄干加工制作技术

葡萄干加工制作技术

工艺流程原料选择→剪串→浸碱处理→曝晒→回软→包装葡萄干制作方法1.原料选择:制干的葡萄应选择皮薄、果肉丰满柔软、外表美观、含糖量高的品种,一般以"无核白"、"无子露"和有子的"玫瑰香"、

新疆绿葡萄干的加工技术

新疆绿葡萄干的加工技术

新疆绿葡萄干的加工技术一、农家传统自然阴干1.果实采收:制干的无核白葡萄必须充分成熟,其标志是穗梗发白,用手指挤果粒,果汁即徐徐流出,并有较强的粘着力,品尝时各浆果甜味一致。一般在8月中旬到9月中旬采收。2.原料的

葡萄干叶病的防治方法

葡萄干叶病的防治方法

葡萄干叶病的防治方法第一,雨季过后要密切注意葡萄新梢的生长状态,当新梢先端硬弯,为不缺水,如嫩梢直立而柔软,大叶片边缘下垂,则为缺水表现,应立即浇水。为了不产生裂果现象,一次浇水不要过大,或者进行叶面喷水。第二,雨季

葡萄干怎么保存

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葡萄干怎么保存1、葡萄干保存湿度的控制很重要。通过对葡萄干的营养分析可以看出,葡萄干自身一般会含有15%--18%左右的水分,而葡萄干的相对湿度平大约在50%左右。如果葡萄干受到了外界相对湿度的影响,让它所含有的水

红枣葡萄干老式面包的做法

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红枣葡萄干老式面包主料酵头 易小焙高粉90g 易小焙低粉35g 糖12g 酵母2.5g 水100g 主面团 易小焙高粉90g 易小焙低粉35g 鸡蛋25g 糖45g到50g 奶粉10g 盐2g 黄油30g红枣葡萄干老式面包的做法步骤1. 这是主要材料的

葡萄干的加工制作

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葡萄干的加工制作葡萄的干制品可分为两类:一类是普通葡萄干,因原料品种的不同,可制成各种不同名称的有核或无核葡萄干;另一类是小葡萄干,用小果种葡萄制成,均无核。(1)工艺流程原料选择→浸碱处理→清洗→

葡萄干的保存方法

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葡萄干的保存方法1、葡萄干保存湿度的控制很重要。通过对葡萄干的营养分析可以看出,葡萄干自身一般会含有15%--18%左右的水分,而葡萄干的相对湿度平大约在50%左右。如果葡萄干受到了外界相对湿度的影响,让它所含有的

黑葡萄干的营养功效与作用

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葡萄干大家都知道,黑葡萄干是一种营养非常丰富的水果,经常吃黑葡萄干对神经衰竭、疲劳过度等非常有益。 黑葡萄干含有维生素、硒、铁、钙、锌等物质。黑葡萄干之所以是黑色的,是因为它含有丰富的色素类物质,比如说原花青

吐鲁番的葡萄干特殊制作方法

吐鲁番的葡萄干特殊制作方法

在新疆的吐鲁番,人们把成熟的并经过浸碱处理后葡萄挂在通风的室内阴干。吐鲁番气候炎热而干燥,用砖搭成的晾房四壁布满梅花孔,中间是木棍搭成的支架,将成熟的无核葡萄搭上,经过大约经过40天的干热风吹晾即成。这种阴干法

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