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牛上脑能不能生吃,附牛上脑的做法
牛上脑一般不建议生吃。它口感绵软,入口即化,脂肪低而蛋白质含量高,通常用于涮火锅,炸和烧烤。牛上脑的做法:将牛上脑的肉顶刀切成厚1厘米的片,用肉拍子拍松成大薄片的牛肉扒,放入盆中,撒入盐、胡椒粉,腌制30分钟,然后在锅中加油,下入牛肉扒,等出香味,淋上汁,撒上香菜叶即可。
牛上脑一般不建议生吃。它口感绵软,入口即化,脂肪低而蛋白质含量高,通常用于涮火锅,炸和烧烤。牛上脑的做法:将牛上脑的肉顶刀切成厚1厘米的片,用肉拍子拍松成大薄片的牛肉扒,放入盆中,撒入盐、胡椒粉,腌制30分钟,然后在锅中加油,下入牛肉扒,等出香味,淋上汁,撒上香菜叶即可。