蛋清能不能生吃,蛋清和蛋黄哪个更有营养
蛋清不能生吃,熟吃比较好,蛋清可能含有细菌、病毒、寄生虫等,生吃可能会引起肠胃不适和腹泻,煮熟后可以杀死这些细菌,而且蛋清有腥味,可以抑制中枢神经系统,使人食欲下降,有时会使人呕吐,不适合生吃。蛋黄比蛋清更有营养,蛋黄比蛋白含有更高的蛋白质,为15.2克/100克。
蛋清做奶油可不可以生吃,附奶油的储存常识
蛋清打出来的奶油不可以直接吃,那还是生的。蛋清加糖,用打蛋器搅打后能变成像奶油一样的东西,这个其实不是真正的奶油,而是蛋白霜。淡奶油最好是吃熟的,不要轻易吃生的。生的淡奶油口感差,而且不利于吸收。保存奶油,最好先用纸将奶油仔细包好,然后放入奶油盒或密封盒中保存。
蛋清发淡绿是否还能吃,鲜鸡蛋怎么保存
蛋清发淡绿了不能吃了。蛋清发淡绿是蛋白质变质或蛋受精不完全引起的,食用会引起胃肠不适,严重会引起中毒。保存鲜鸡蛋可以用猪皮或其他油脂涂蛋壳,利用脂肪封闭蛋壳毛细孔;也可以在盛器中首先铺上一层,放入鸡蛋后铺上谷糠;或者在盛器底部,放入2寸厚的清洁豆类,排一层蛋,再铺上一层豆子;抑或储存在冰箱里。
鸭蛋可以做蛋糕吗 鸭蛋怎么去腥
蛋糕是我们生活中比较常食用的一种甜品,想必很多人都知道,在它的配方里面里面离不开的就是鸡蛋了,一次用鸡蛋来做蛋糕是比较常见的。但是鸭蛋和鸡蛋比较类似,所以很多人都想知道在做蛋糕的时候可以将鸡蛋换成鸭蛋吗?鸭蛋可
即食海参和干海参哪个好?
即食海参和干海参都是养殖海参的人为了提高海参的保存时间而加工过的海参产品。虽然都是经过加工的海参,但是食客就在潜移默化中将即食海参和干海参进行了比较。即食海参和干海参哪个好?近几年来,海参的保健作用受到越来