清水草莓罐头的制作
原料选择 选用成熟度在八九成、个大、风味浓、无异味、表面呈红色或淡红色的新鲜草莓。剔除腐烂、有病虫害、成熟度过低或过高的不合格草莓。 去果梗及萼片 摘除果梗，剥掉萼片。 清洗 用清水漂洗，以除去草莓表面泥沙
草莓酒的制作
（1）草莓发酵酒。 ①生产工艺流程：原料选择→破碎→调配→主发酵→分离→装瓶→杀菌→冷却→成品。 ②工艺要点： 原料选择：选择成熟度高、新鲜、无病虫害的好果为原料。 清洗：用清水冲洗
草莓酱的制作
（1）高糖草霉酱加工。 ①生产工艺流程：原料选择→洗涤→去把、萼片→配料→加热浓缩→装罐与密封→杀菌及冷却→成品。 ②工艺要点： 原料选择：应选含果胶、果胶酸多的品种，如"鸡心"等品种。
速冻草莓的制作技巧
选择完全成熟的草莓，田间采收后随即运进加工厂，用流水充分漂洗，除去杂物。 轻拿轻放，用手握住蒂把转动果子，或用不锈钢挖蒂刀去尽萼叶；剔除不合格果子和杂质。而后再进行第二次清洗。 清洗后沥水15分钟，将入铁罐或其他容
草莓汁的加工
① 草莓汁加工的生产工艺流程：原料选择→洗涤→破碎→酶处理→榨汁→粗滤→脱气→预热→酶处理→澄清→过滤→调配→杀菌→装罐。 ② 草莓汁加工的工艺要点：
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壁虎晚上关灯会乱爬吗 壁虎会自己离开家里么
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上海泰威展览服务有限公司
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