适时灌封冻水：埋防寒土前10天全园喷施护树将军，浇足封冻水。
注意取土地点及回封取土沟：于葡萄藤主干两侧以外的行间取防寒土，封冻后将取土沟灌满水冻成冰或用杂草覆盖。
堆放防寒物：防寒土出现裂缝时及时用土盖严，1-2月份时喷施护树将军并在防寒土上堆放柴草或马粪等防寒物。
一、怎么让葡萄安全越冬
1、注意适时灌封冻水
（1）在冬季葡萄埋防寒土前10天，全园喷施护树将军，灌一次封冻水，其目的是避免根系冻害和早春干旱。
（2）灌水时一定要灌足，以土壤达到饱和状态为标准，待地面土壤稍干时，再进行埋土防寒。
2、注意取土地点及回封取土沟
（1）防寒土一定要在葡萄藤主干两侧以外的行间取，不得离根部太近，以免伤根和冻根。
（2）有灌溉条件的地方，应在封冻后把取土沟灌满水冻成冰，这样既减少了冻土厚度，又有助于根系越冬和翌春抗旱。
（3）没有灌溉条件的地方，也可用杂草等物品将取土沟盖上，以防葡萄冻害。
3、堆放防寒物
入冬后发现防寒土上出现裂缝时，应及时用土将裂缝盖严。当进入1~2月份，尤其是天气特别寒冷时，喷施一次护树将军并在防寒土上面堆些柴草或马粪等防寒物，以保证葡萄不受冻。
二、早春葡萄的管理方法
1、彻底清园
（1）多年生的葡萄枝蔓上，每年都有一层死皮翘起，应在早春扒掉，集中深埋或烧掉。如芽未萌动，喷3~5波美度石硫合剂。
（2）如芽已萌动，则浓度应低些。喷时要细致周到，对防治前期的黑痘病、毛毡病具有良好的效果。
2、破眠促萌
（1）为了提早上市，使萌芽整齐，可采用化学药剂涂芽打破休眠。常用的破眠剂有石灰氮、单氰胺等，通常多采用单氰胺。
（2）单氰胺用10～20倍液，石灰氮用7～10倍澄清液。涂芽在发芽前20～30天进行。除药剂点芽打破休眠之外，还有刻芽促萌、主干环剥等措施。
3、出土上架
（1）日平均气温稳定在10℃以上时，要及时将葡萄防寒土撤除，当葡萄出土以后，要在上架之前进行甩条，此时无需急着把葡萄上架，把枝条平放在地上，减少枝条的顶端优势，增加萌芽率。
（2）甩条过后可以把葡萄枝蔓进行上架，要注意沿去年的长势和倾斜度，把葡萄枝蔓绑在架上，动作要轻，避免折断损伤老蔓，特别要注意保护好芽体，不可将其碰落在地。
4、施催芽肥
（1）芽眼已经出现膨大变化时，可追施催芽肥。每亩施入平衡型复合肥15公斤，10公斤左右硼肥。
（2）施肥方式可采用根基周围挖大约深20厘米、宽30厘米的一条施肥沟，把肥料和土壤混合均匀以后埋到沟里，可搭配海精灵生物刺激剂共同施用，起到培肥地力、改善土壤环境、刺激根系生长等多重作用。
5、灌壮芽水
发芽前结合施肥灌水，施肥完成后及时灌溉，或上年冬天雨雪多，土壤相对湿度60%以上的园子可不浇或少浇。
6、抹芽、定梢、摘心、绑蔓
（1）如果一条结果母枝上存在多个芽萌发，那么可以让主蔓每隔约20厘米留一个芽，每个结果母枝大约留3条新梢，剩下的都在基部抹去。
（2）葡萄新梢开花前在花穗以上留5片叶摘心，无花的梢留8片叶摘心。
（3）当新梢长到约30～40厘米时，就要把它们绑在葡萄架上了，在布局时要保持合理间距，尽可能布满架面，透光通风。
7、病虫害防治
（1）葡萄萌发3~5叶时开始防病，每隔7~10天喷药1次，尤其是雨后更要加强喷药保护，并注意中耕除草。
（2）此期主要病害有葡萄黑痘病、灰霉病、霜霉病等；虫害有蓟马、绿盲蝽等。
（3）有效药剂有：霜脲·噁唑菌酮、嘧菌酯、烯酰吗啉、腈菌唑、多菌灵、吡虫啉、啶虫脒、氯氰菊酯、阿维菌素等。
