抹芽：幼芽长到2-3厘米时，将弱芽、杈口芽、无用的隐芽全部抹除，对于双生芽或三生芽，只需保留1个主芽。
定梢：新梢长到10-20厘米时要定梢，对于果穗大、结实率低的品种，要留足结果枝。
摘心：结果枝的花序上方留6-7片叶摘心，对于玫瑰香等容易落花落果的品种，要在落花前3-5天摘心。
去副梢：为了提高坐果率，开花前3-5天将花序掐去1/4或1/5。
一、夏季葡萄如何修剪
1、抹芽
（1）当芽长到2厘米至3厘米时抹去弱芽、杈口芽及老蔓上萌发的无用隐芽，对于双生芽或三生芽，只留一个主芽即可。
（2）如负载量不足时，可在空间大的地方，留母枝先端带花序的双生芽。
2、定梢
（1）定梢要在新梢长10厘米至20厘米、能看到花序时进行。对于结实率低、果穗大、生长旺的品种，要留足结果枝。
（2）如果植株生长过旺或偏弱、结果枝少，除结果枝全部保留外，还应留一定数量的发育枝。
3、摘心
（1）结果枝的花序上方留6片至7片叶摘心，能提高坐果率及促使幼果膨大。易落花落果的品种，如玫瑰香等应在落花前3天至5天摘心。
（2）对于坐果率高的品种，可在花后摘心。
4、去副梢
（1）新梢摘心后，副梢会大量萌发，因此要进行控制，以免消耗营养物质。
（2）花序下不留副梢，花序上部除顶端留一两个副梢外，其余也全部抹除。留下的副梢留4至6片叶反复摘心。
5、掐花序
对于落花落果严重或肥水不足、枝蔓细弱的品种，可在花前3天至5天掐去花序的1/4至1/5，以提高坐果率。
6、疏果
对果穗十分紧密，有小粒和青粒的品种，在果粒膨大前疏粒，以增大果粒，保持果粒整齐。
7、除卷须
卷须不但消耗养分，而且缠绕在果穗、枝蔓上造成枝梢紊乱，因此要及时除去。通常在摘心、去副梢、绑蔓时除去。
8、绑新梢
在新梢长到20厘米至30厘米时开始绑蔓，绑蔓时不能交叉绑缚，通常要倾斜绑以缓和生长势。常用的绑扣多为“∝”形或马蹄形。注意绑缚材料要柔软。
二、夏天葡萄怎么扦插
葡萄夏季扦插育苗可在当年秋季出圃，是缩短育苗周期的有效方法。多年实践证明，该法具有占苗地时间短、成活率高、减少冬季贮存工序和投资、苗木质量好、生长旺、经济效益佳等优点，其具体技术如下：
1、扦插时间
6-8月均可进行，在夏季扦插，当新梢生长至5-10节、半木质化有一定的硬度和成熟度时随剪随插。
2、插床准备
（1）苗床要选择光照好、排灌方便、土壤疏松肥沃的地块。苗地翻耕整平，筑成1-1.2米宽的插床(通常插3-4行，株距6-8厘米)待用。
（2）同时备好支架和树枝等，供遮阴用。为提高夏插成活率，扦插前可用0.005%-0.007%吲哚乙酸液浸泡插穗基部6-8小时，或用0.1%-0.3%吲哚乙酸液速蘸5秒钟，或用生根粉处理。
3、扦插操作
（1）插穗应选已木质化、芽呈黄褐色的春蔓，剪成20-25厘米长(有3-5节)的小段，插穗顶端留1叶，其他叶连同叶柄一并剪掉，下端从芽节外斜剪成马耳形，插穗剪好后及时插入苗床。
（2）扦插后将土踩实，灌透水并搭好阴棚，阴棚高0.8-1米，棚宽与畦宽相同，遮阴度为60%-70%。插后应保持床土潮湿而不渍水。插后15-20天，插穗萌芽，抽生新蔓便可逐渐拆除阴棚。
（3）值得注意的是，因剪下的插穗易失水，所以要随剪随插。在新芽萌发后，要进行少许多次追肥，以确保当年秋季出圃优质苗。
