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冬季适合多吃的时令蔬菜有哪些?

冬季适合多吃的时令蔬菜有白萝卜,莲藕,芥菜,大白菜,胡萝卜,茼蒿,芋头等。

冬季适合多吃的时令蔬菜有哪些?    

冬季适合多吃的时令蔬菜

 

1、白萝卜;

  大白萝卜是很多家庭冬季养生不可缺少的菜肴,中医认为萝卜有消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散淤之功能。   大多数幼儿感冒时出现喉干咽痛、反复咳嗽、有痰难吐等上呼吸道感染症状。  

2、山药;

  山药既能补肺脾之气,又益肺肾之阴,在冬季可以多吃些山药以达到固肾补水的效果。   山药中含有多种微量元素,且含量较为丰富,具有滋补作用,为病后康复食补之佳品。  

3、莲藕;

  莲藕味甘,富含淀粉、蛋白质、维生素C和B1,以及钙、磷、铁等无机盐,藕肉易於消化,适宜老少滋补。   生藕性寒,有清热除烦、凉血止血散淤之功﹔熟藕性温,有补心生血、滋养强壮及健脾胃之效。  

4、芥菜;

  《中国食物成分表》中的数据显示,每100克芥菜(又叫雪菜或雪里蕻)的钙含量高达230毫克,而相同质量的牛奶含钙量一般为100毫克;并且芥菜中钙的吸收率与牛奶相当。  

5、大白菜;

  在中国北方的冬季,大白菜更是餐桌上的常客,故有“冬日白菜美如笋”之说。   大白菜具有较高的营养价值,故有“百菜不如白菜”的说法。白菜其性微寒,有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热之效。  

6、胡萝卜;

  冬季寒冷而干燥,是胃病极易复发的季节,多吃些胡萝卜有助于养胃。胡萝卜的养胃秘诀就在于富含大量的胡萝卜素,能够明目养神、滋润肠胃。  

7、茼蒿;

  冬天正值山茼蒿的产季,其丰富的粗纤维和维生素C,有助肠胃蠕动和排毒减肥,且维生素B群可保护肝脏,推动热量的代谢,吃火锅时适量搭配山茼蒿,能帮助做好体重控制。  

8、芋头;

  芋头属于根类,其热量大且营养丰富,特点是粉、软、糯、香,是人们在冬季时节十分喜爱的根茎类食物。   芋头可补中益气,因其含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲帮助消化。

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