野生山药通常要生长4-5年左右才能采挖，用根茎繁殖时经过3年左右便能采挖。
野山药适合在中等肥力的沙壤土中栽培，在土质疏松、肥沃、排水良好、PH值处于弱酸至弱碱性之间的地块中会长得更好。
一、野生山药长多久才能采挖
1、野生山药通常需要生长4-5年左右才能采挖，用根茎繁殖的野山药生长3年便可采挖，采挖时间多为9-10月份左右。
2、野山药对于土壤的要求不严格，但以栽培于中等肥力的沙壤土上为宜（在土壤肥沃、土质疏松、排水良好的地块中长势更佳），土壤的酸碱度宜处于弱酸至弱碱性之间。
3、贫瘠土地可施入有机肥、堆肥、草炭等肥料来改善土壤的肥力和理化性状。有机肥需经过发酵腐熟才能使用，否则容易引发病虫害。
4、野山药是多年生草本植物，长度可达到5米，根茎横向生长，上面多分枝，横断面呈黄色，外皮呈黄褐色，容易变成片状脱落。
二、山药的黏液需要怎么清洗
1、蒸煮
（1）用清水将山药洗净，再放入开水锅中蒸煮4-5分钟，然后放凉、去皮即可。
（2）将山药洗净，再用蒸屉蒸4-5分钟，放凉后去皮即可。
2、秒过沸水
（1）将水烧开，添加适量食盐，再倒几滴食醋，然后洗净山药并切片，过一遍沸水，大概经过50秒左右再捞出。
（2）将山药片捞出后再用凉水浸泡，这样既能清除黏液，又能让山药更加清爽可口。
3、醋水浸泡
按照食醋：清水＝1：20的比例混合，再放入山药蒸煮4-5分钟，捞出后再过一遍凉水便能除去黏液。
