包括施肥、除草翻耕、修剪、清园等。
施肥：主施生物有机肥，辅施常规化肥，适当补充中微量元素肥料。
除草翻耕：秋季要翻耕松土，将种植地里面的杂草清理干净，这样既能提高土壤的透气性，又能刺激花椒树的根部生长。
修剪：幼龄树可轻剪，盛产树可疏除辅养枝，老龄树可带叶修剪。
清园：花椒落叶后，彻底清除杂草和枯枝，并全园喷施杀虫剂、杀菌剂。
一、同胜柱花椒管理要点
以10月份的管理方式为例，要点如下：
1、施肥
（1）肥料类型
①主施生物有机肥（含菌剂），辅施常规复合肥，适当补充中微量元素肥料。
②对于幼龄树、老树、弱树，应使用含氮量较高的肥料，旺树、处于盛产期的花椒树应首选低氮高钾的肥料。
③不可盲目施肥，比如使用二铵＋尿素，这样不利于翌年花椒上色，晒出来的椒果颜色返青，色沉不亮。
（2）施肥部位
在树冠的垂直投影偏外处施肥，施肥原则为合理利用根部的趋肥性，不可施肥撵根，否则容易烧根。
（3）施肥量
①施肥量一般可根据树龄的大小或树冠的投影面积来决定，一般情况下，有机肥的施用量为树冠投影的面积数（或一半）；复合肥为1/4左右，比如占地12平方米的花椒树，有机肥的施用量为6-12斤；复合肥的施用量为3斤左右。
②施肥量还与化肥元素的剂量大小与高低有一定关系，如果剂量较高，可适当减少施肥量。
（4）施肥深度
施肥深度为20-40厘米，具体深度因树龄而异。施肥方法主要有条施、开沟施、环状施、辐射施、撒施旋耕等。
2、除草翻耕
（1）秋季适时翻耕，这样既能疏松土壤，增强土壤的透气性和储藏养分的能力，又能活化土壤，让地表的熟土与下方的生土得到翻混。除此之外，翻耕对于花椒树的根部而言也是相当于做了1次粗放型修剪，这有利于刺激根部的生长。
（2）北方旱塬天干地燥，如果在春季翻耕会增加水分的散失，同时会损伤花椒树的根系，导致树体生长不旺盛，因为花椒树的冬藏养分大部分都在根系。
（3）清除种植地内的杂草后可以挖坑深埋，这样能将其作为有机肥料来利用，而且还能达到蓄水保墒的效果。
3、修剪
（1）幼龄树
修剪原则应根据立地条件来决定，如果水肥条件比较良好，则建议轻剪（相对旱塬而言），一般以整形为主，修剪时确立永久枝和辅养枝，做到心中有型，心中有数。
（2）盛产树
①对盛产树进行修剪主要是为了调节养分的平衡和增强通风透光度，一般可疏除原来保留的辅养枝（即大枝，一般多指幼龄期留下来的辅养主枝，也称脱裙枝）。
②中部对辅养侧枝的梳除，也叫中部开窗。顶部的回缩，对大头枝的处理，以小枝做头，可有效回缩复壮，也就是顶部摘帽。
（3）老龄树
①对老龄树进行修剪主要是为了更换复壮结果枝组，调节树体的养分供给。
②在修剪的过程中，初学者可以带叶修剪，这样能把控修剪的轻重程度，如果等到落叶后再修剪，则修剪后的树枝通常会偏轻，因为带叶修剪出来的花椒树一般决定了来年枝条的生长情况，同时再加上叶片还会生长，此时就大概可以估计来年的生长情况。
③秋季带叶修剪有利于花椒树成花结果，还有利于芽体积累养分。
4、清园
花椒树落叶后要彻底清理种植园里面的杂草、枯枝，然后全园喷药，杀虫剂和杀菌剂并用，这样可有效减少翌年的虫口基数。
二、花椒一年四季的管理要点
1、春季
（1）3月份
①追施化肥：结果前，对每棵植株追施0.3-0.5斤尿素；对于已经结果的植株，可追施1-1.5斤尿素＋0.5斤三元复合肥。
②育苗播种：如果在此时播种育苗，则要先浸种12小时，然后捞出种子并拌入1%的洗衣粉＋适量河沙，装袋后进行脱脂处理（用脚踏），最后洗净播种。
③栽植管理：栽植后定杆50厘米左右，剪口下保留3个以上的饱满芽，剪口涂油漆。栽植后要透水，秋季栽植时，在土壤干旱的情况下也要浇萌芽水。
④病虫防治：铲除病菌及叶螨、虫卵，发芽前对植株喷施波美5度石硫合剂，主杆、枝条、基角全部要喷到。
（4）4月份
①修剪管理：抹除根部和剪口处的多余芽，以及新栽植花椒树基部20厘米处的萌芽。
②嫁接换头：对于需要改接的小苗、品种较差的大树，可用枝接或带木质芽接。
③防治虫害：新栽植的花椒树，可通过散施辛硫磷颗粒剂或喷施毒死蜱防治地下害虫，防治蚜虫用吡虫啉，介壳虫用螺虫乙酯·噻嗪酮，跳甲、风蝶用菊脂类农药。
④防霜措施：花椒树发芽后至4月20日之前关注天气预报，有霜冻时要在凌晨3-5点注意防霜，比如在距离椒园每30米处点火熏烟，上风头多点。
（5）5月份
①病虫防治：出现蚜虫时，喷施氟啶虫胺腈水分散剂；发生流胶病时，喷施甲托＋0.3%尿素＋磷酸二氢钾；出现吉丁虫时，用5倍氧化乐果在主杆处涂抹宽度达到10厘米的药环。
②拉枝整形：对幼树整形拉枝，大树拉枝不到位的整形拉枝，角度主枝55度左右，侧枝70度左右。
③追施化肥：追肥以花椒树专用肥或复合肥为宜（放射状施入或条施），氮：磷：钾＝3：1：2，施肥量根据植株大小、当年挂果量而定。
④防除杂草：人工锄草，树杆周围的杂草要彻底清除，行间杂草控制在10厘米以下，随时割草放树杆周围。
2、夏季
（1）6月份
①病虫防治：防治叶螨，可喷施速螨酮、达螨净；防治风蝶，可喷施菊脂类农药＋0.3%磷酸二氢钾。
②嫁接管理：对于春季枝接的植株，可解除包扎物，并立杆防风吹断；没有接活的植株要补接，夏季芽接可带木质芽接或去皮芽接。
③夏季修剪：剪除过密枝条，新栽植的枝条超过60厘米时要剪留50厘米左右，以促发侧枝。
④杂草防治：人工锄草，树杆周围的杂草要彻底清除，行间杂草控制在10厘米以下，随时割草放树杆周围。
（2）7月份
①采摘凉晒：做好採摘前准备工作，人员预定，晒场整修，烘干机检修维护，适时採收凉晒。成熟度的掌握果实变红，油包变大，个别果皮裂缝即可採摘。
②病虫防治：採摘完椒后喷甲托防治流胶病，落叶病，过10天左右喷倍量式波尔多液防病保叶。下旬喷戊唑醇防治绣病，防治叶螨可喷施噻螨酮＋0.3%尿素＋磷酸二氢钾，防治风蝶可进行人工捕杀或喷施菊脂类农药。
③排水防涝：做好大雨前对低哇地的排水准备工作。
④杂草防治：人工锄草，树杆周围的杂草要彻底清除，行间杂草控制在10厘米以下，随时割草放树杆周围。
（3）8月份
①病虫防治：做好锈病、早期落叶病的防治工作，每隔15天喷施1次甲托、戊唑醇、粉绣宁、0.3%尿素和磷酸二氢钾，药剂可交替使用。
②修剪管理：剪除病虫害枝，过密枝及萌生枝。没停长的轻摘心，也可以开始拉枝。
③施肥除草：大树每棵追施15公斤农家肥＋0.5斤尿素＋1斤磷肥 ，放射状施入或机械开沟条施，结合施肥挖除杂草。
④秋季育苗：待花椒自然凉干后，取出种子直接播种，播种深度为3-4厘米，不可过深。
3、秋季
（1）9月份
①病虫防治：刮除病斑老皮，涂抹波美3度石硫合剂。做好保叶工作，防治病虫害可采用上述方法。
②修剪管理：拉枝整形，剪除病虫害枝条深埋。
③基肥施入：没施完基肥的继续施入，此时不可使用氮肥。
（2）10月份
①病虫防治：继续做好防病保叶工作，10月下旬连喷2次尿素，首次喷施浓度为1%，10天后喷施浓度为2%。
②秋季栽植：从10月份中旬开始选阴天带叶栽植，一边栽植一边浇水，浇水要浇透水，带叶栽植可以先不定杆，等落叶养份回流后再定杆。
③拉枝整形：没完成整形的继续拉枝，方法同上。
（3）11月份
①修剪管理：将所有病虫枝剪除，并集中深埋。
②自制农药：熬制石硫合剂，熬好后装瓶密封保存。
③树体保护：按照食盐：生石灰：石硫合剂残渣：水＝1：5：3：15的比例制作涂白剂，然后涂抹树杆；根部要堆土保护根茎，堆土丘的高度要达到30厘米。
4、冬季（12月份至翌年2月份）
（1）冬季修剪：小树修剪留3到4个主枝，主枝长度50厘米左右剪掉，剪口留包满芽，以枝条角度确定留芽方位，外芽或侧芽。同一树枝条粗细不等时，粗枝留弱芽短些。反之旺芽长些。大树根据具体情况，对枝组进行更新，弱枝组回缩到旺芽处留上芽，强枝组留侧芽。剪口涂封口剂或油漆保护。
（2）枝条采集：若翌年准备枝接，可在2月份底剪存优良品种的枝条，然后对剪口封蜡，保存在湿沙中，期间要注意防冻、保湿。
三、花椒种植需要什么条件
1、温度条件
花椒喜温不耐寒，适合种植在平均温度为10-15℃的地方，年均温度低于10℃也能种植，但容易发生冻害，冬季气温低于零下18℃至零下20℃时，幼树和大树可能会受冻。
2、光照条件
（1）种植地的年日照时长需超过2000小时，光照充足才能让花椒树健壮生长，还能减少病虫害的发生几率。
（2）光照不足时，枝条生长细弱、分枝少、挂果少、病虫害多、产量低。
3、水分条件
（1）种植地的年降雨量需达到500毫米左右，植株萌芽、坐果后能获得充足的水分才能满足其生长需求。花椒着色时若遇到长期的干旱天气，则果面会发白，导致着色不良，影响到椒果的商品价值。
（2）如果种植地的土壤含水量低于10%，则植株的叶片会萎蔫；如果土壤的含水量低于6%，则植株会死亡。
（3）花椒也不耐涝，土壤中的含水量过高时植株会出现生长不良或烂根死亡的情况。
4、土壤条件
（1）土层
①种植地的土壤厚度要达到80厘米左右（花椒树的根系一般分布在60厘米左右的土层中），这样才能满足植株生长结果的需求。在此基础上，土层越深对根系的生长越有利。
②土层过浅会阻碍根系的生长，地上部分也会生长不良，导致植株矮小、早衰，使得椒果的品质受到影响。
（2）PH值
土壤的适宜PH值为6.5-8，PH值为7-7.5时有利于植株生长和结果。
5、地势条件
（1）阳坡、半阳坡受到的光照时间长，地温高，适合种植花椒。干旱地区可在阴坡、半阴坡种植花椒，因为这些地方的水分条件较好。
（2）缓坡及坡下部的土层深厚肥沃，且富含水分，有利于花椒的生长发育。
