1、播种：常在夏季进行播种，播种之前先消毒。2、出苗管理：播后幼苗出土后，要及时把薄膜揭开接受太阳的光照，大多数的种子出齐后，需要适当地间苗。3、温度：五色椒喜欢较干燥的空气相对湿度，怕雨淋，晚上需要保持叶片干燥。4、肥水管理：要求遵循“淡肥勤施、量少次多、营养齐全”的施肥（水）原则。
一、播种
五色椒籽常在夏季进行播种，播种前先消毒。用温热水浸泡种子3~10小时，直到种子吸水膨胀，将种子放入基质中，按3×3公分的间距点播。播种后覆盖基质，覆盖厚度为种粒的2~3倍。播种后，可以用喷雾器或细孔花洒打湿播种基质质。以后当盆土稍干的时候再淋水，要注意浇水力度不要太大，以免种子被冲走。
二、出苗管理
播后幼苗出土后，应及时揭开薄膜，并在每天上午9:30前或下午3:30后让幼苗接受阳光，否则幼苗会长得很柔弱。大多数种子出齐后，需要适当地间苗，拔掉生病、生长不健康的幼苗，让留下的幼苗相互间有一定的空间。当大多数幼苗长出3片或3片以上的叶子时，就可以移植到盆中了。
三、温度
五色椒喜欢比较干燥的空气相对湿度，怕雨淋，晚上要保持叶片干燥。最佳空气相对湿度为50~65%。
四、肥水管理
与其他草花一样，五色椒对肥水要求很高，但要求遵循”淡肥勤施、量少次多、营养齐全“的施肥（水）原则，并且在施肥后，晚上保持叶片和花朵的干燥。
五、病虫害
五色椒的常见病害有疫病，苗期及成年植株均可感染。苗期发病，茎基呈暗绿色水渍状软腐、猝倒。及时喷洒或浇灌50%甲霜酮可湿粉剂800倍，或64%杀毒矾可湿粉剂500倍。绵腐病，苗期和成年植物均可发生，苗期发病，茎基腐烂、溢缩而死亡。发病初期喷洒72.2%普力克水剂400倍液体，或15%恶霉灵（土菌消）450倍液体防治。
六、采收
五色椒一般在8月中下旬开始成熟，成熟后要及时采摘，以提高经济效益。还可以通风干燥处晾晒成椒干，以备食用或作商品椒出售。
