1、定植苗的选择：选择大苗，嫁接苗要求生长健壮、叶片浓绿、出土部茎粗至少应在1.5cm以上。2、土壤选择：定植地要求土层深厚、土壤肥沃、富含有机质的微酸性土壤。3、定植时期和方法：定植时期最好是春季或秋季，定植量一般为每亩18-20株（株行距7×7米或6×7米），定植前定点放线打窝，窝底施足底肥。
一、荔枝品种
目前市场上常见的荔枝品种主要有大红袍荔枝、糯米橄荔枝、妃子笑荔枝、绛纱囊荔枝、沱堤荔枝、带绿荔枝等。
二、荔枝的种植技术
1、定植苗的选择：首先要选择大苗，嫁接苗要求生长健壮、叶片浓绿、出土部茎粗至少应在1.5cm以上，苗高应在60cm以上；其次要选用优良晚熟品种，最好有2个以上，成熟较为一致的品种混植。
2、土壤选择：定植地要求土层深、土壤肥沃、富含有机质微酸性土壤，交通便利，水源灌溉方便，不宜选用紫色页岩土和海拔在600米以上的区域定植。
3、定植时期和方法：定植时期最好是春季（3月初至4月中旬）或秋季（9月中旬至10月下旬），定植量一般每亩18-20株（株行距7×7米或6×7 米），最多的密植园亩植不宜超过40米。定植前定点放线打窝：要求挖窝深1米、长宽1米。窝底施足底肥：每窝施杂草100斤、人畜粪200斤、过磷酸钙3- 5斤。覆后土堆成馒头形。苗子定植于窝盘中部约高出土面10-20厘米。定植时不要锤和脚塔。定植后，浇足定根水，每株浇水不少于100斤。
三、荔枝的管理方法
1、定植后的管理
（1）定植后，要求做好水肥管理和病虫防治，幼苗定植后，根系伤口尚未恢复，吸肥性差，应及时灌水防旱，一般定植半年后可少量施粪清水，以“少食多餐”的施肥原则为主，同时还要注意病虫防治。
（2）定植成活2年后，可以增加人畜粪和氮肥的施用量，一般每年施4次，每株每次施入人畜粪不得少于100斤，每100斤人畜粪可以加尿素3~4两，有利于促发枝梢，早日形成树冠。
2、结果树的管理
（1）施肥：
①荔枝进入投产结果后，随着树干、树冠、树龄和桂果量的增加，施入土壤中的各种肥料也要相应增加。施肥的种类应该以磷、钾肥为主，氮肥为辅，最好用腐熟型的、杂草、人畜粪、草木灰混入硫酸钾或过磷酸钙施用效果较好。
②全年施四次肥：在立春（前10天左右）立夏（前10天）立秋（前10天）和立冬（前10天）各施一次。
③施肥量：一般应根据结果树的树冠大小和挂果量的多少决定，树龄树冠越大，结果多应多施，反之可相应少施。10-25年生树，每株每次应施人畜粪50-150斤，加草木灰2-5斤、磷肥1-2斤兑水50-150斤施用。25年生以上的树，每株每次不少于人畜粪150-250斤，加草木灰5-10斤，加磷肥3-5斤兑水150-500斤施用。
④施肥方法有环状沟施和环状泼施两种：沟施沟深20-30cm宽30cm，泼施翻土壤10cm深于树冠下滴水线或离主干2-2.5米，处部位呈50cm宽树冠一周的环状带施入。
（2）控梢修剪：控梢，荔枝开始进入投产结果后，夏季一般不易抽发枝梢，春秋两季枝梢抽生梢有利于树冠长大。秋梢是次年开花结果的母枝；最易形成花苔，开花结果的母枝一般为立秋至处署抽生形成的健壮枝梢。所以在控梢工作中，应保留部分春季柚发的枝梢和立秋处署抽发的秋梢，其它季节在树冠上抽发的枝梢应及时摘除。
