1、播种育苗：春、夏茬苦瓜育苗最理想采用电热畦育苗，播种前用冷热水浸泡，冷却后继续浸泡1~2天。2、整地施肥：苦瓜禁止连作，需要3年以上的轮作，选择近年来没有种过苦瓜的地块，春后整地施肥。3、及时定植：幼苗长到四五片叶子，霜冻结束后可以定植。4、中耕除草：前期要注意中耕松土，后期要注意拔除杂草。
一、播种育苗
春、夏茬苦瓜育苗最理想采用电热畦育苗。在长江流域，一般在3月中下旬至4月上旬播种育苗。苦瓜种子壳厚硬，发芽缓慢，播种前用冷热水浸泡，冷却后继续浸泡1~2天，浸泡后过滤种子在30~33°C温度下发芽，发芽后播种。采用营养钵育苗或穴盘育苗。
二、整地施肥
苦瓜禁止连作，需要3年以上的轮作，选择近年来没有种过苦瓜的地块，第一年深耕，春后整地施肥，施有机肥，施肥后浅耕，使肥料与土混合，制作宽165厘米的平田或高田。如果是零星栽培的话，可以做成瓜沟、瓜堆、瓜穴，在沟、堆、穴内施基肥。如果是接茬的，还留有前茬作物，就需要根据苦瓜定植行距的要求留下空行，做好深耕施肥的准备。
三、及时定植
幼苗长到四五片叶子，霜冻结束后可以定植。每畦栽培两行称为一架，株距33~50厘米，每亩栽培1600~2400株，栽培时选择壮苗，消除无生长点的苗、虫咬苗、子叶不足的畸形苗、黄化苗、病苗、弱苗、散根的苗，选择晴天上午，脱下营养钵，按规定的株距开穴排出苗，埋土稳定，栽培深度最好用苗叶平露地面。种苗后立即浇水，缓苗，早发芽，早结果。
四、中耕除草
1、苦瓜是长蔓生蔬菜，经常采用插高架爬蔓栽培法，前期要注意中耕松土，后期要注意拔除杂草。一般来说，种植缓慢的苗水后，表土稍微干燥不粘的时候进行第一次中耕，大风天和土壤过于干燥的话，浇水后再中耕，第一次中耕时，特别注意保护苗，锄头苗根部附近浅，决不能松动苗基部，离苗远的地方深耕到3~5厘米。
2、第二次中耕，在第一次后10~15天可以进行，地干后可以浇水中耕，这次中耕要注意保护新根，浅不深。之后，瓜蔓延到0.5米以上时，根系基本上充满了全行之间，在田埂上插上架子，不应该再中耕了。但要注意及时拔除杂草。第一次中耕松土时，发现苗不足、苗不足或苗不足时，应立即补充，保护苗。
五、及时插架
定植缓苗后，瓜苗开始蔓延时，必须立即插架。一般大面积种植时，最好插入字架。在庭院和住宅旁边种苦瓜，可以做小屋架和其他特殊风格的造型架，美化环境，夏天消暑乘凉，观赏花果，插座牢固。
六、整枝打杈
1、一般的苦瓜植物，随便它自然成长也会开花结果，但苦瓜主蔓的分支能力非常强，植物基部侧枝过多，或者侧枝结果过早，消耗大量营养，妨碍植物主蔓的正常成长和开花结果。因此，有必要进行整个树枝的打击，去除多余或弱小的树枝。
2、定植缓苗后，植物爬蔓初期，可人工爬蔓一两个，可以引蔓为扇形爬行架，使主侧蔓延均匀爬行到棚架上，互不遮挡。随时摘下主蔓1米以下的叶腋侧芽和侧枝，只剩下一根主蔓。即使需要留下少数粗侧枝，也要根据品种、位置、势头等情况，选择最粗的开花、结果，取出其他弱侧枝。
3、到了中期，枝叶繁茂，瓜也多，一般放任生长，不再打杈，到了生长后期，植物开始老化，必须立即摘除密闭和弱侧枝，以及老叶、黄叶、病叶，有助于通风透光，延迟收获期。
七、肥水管理
1、苗期追肥：一般在苦瓜苗定植成活后，可以用薄粪尿水浇注苗肥。幼苗期应经常施用薄肥料，每5~7天一次，看叶色的生长势头决定肥料量。
2、挂果初期追肥：苦瓜雌花较多，可持续开花结果，陆续收获，收获期延长至霜降。因此，苦瓜一生消耗大量水肥。除了施用足底肥外，在结果中后期，应非常重视及时追肥。挂果初期，一般用20%的稀粪水浇水，配合基肥基本满足生长需求。
3、盛果期追肥：
（1）应立即选择晴天追肥，追肥可浇水或埋入，施肥位置最好远离植物80厘米左右。用腐烂的农家肥料直接在田埂中间开沟埋肥。追肥一般每10天左右一次，也可以看出植物的生长状况。
（2）追肥的同时，结合叶面喷洒有机营养液肥料。高温炎夏一般不应使用稀粪，结果前期和后期气温低时可用20%的稀粪浇水。结果中后期，如果不注意及时追肥而脱肥，植物生长瘦弱，叶色黄绿，侧枝弱，结瓜少，产量低，瓜苦味浓厚，质量差。
4、及时浇水：苦瓜喜湿但不耐污染，生长期间要求70%~80%的空气相对湿度和土壤相对湿度，春雨多，要注意立即清沟排水。夏秋季节在盛果期要保证充足的水分供应，一般每隔7天左右浇水一次，浇水量最好是沟深的2/3。
