1、品种选择：菠菜早春大棚栽培应选用耐寒、抗抽薹的品种。2、整地施肥：直接施肥、整地、作畦。3、适时播种：一般在12月初催芽播种。4、肥水管理：要随时肥浇水。5、温度管理：生长期间应注意大棚通风。6、及时采收：进入3月中下旬要及时收获，否则会影响下一茬的生产。
一、品种选择
菠菜早春大棚栽培，应选择耐寒、抗抽薹的品种。
二、整地施肥
在秋天蔬菜收获后，不要去除棚膜，直接施肥、整地、作畦。一般每亩施充分腐熟农家肥3000~5000千克，磷矿粉20~25千克，矿粉10~15千克，作成宽1~1.5米的平畦。
三、适时播种
一般在12月初催芽播种。播种前一天，用凉水浸泡菠菜种子12时左右，搓去粘液，取出沥干，然后播种，或在15~20℃的条件下催芽，3~4天大部分种子露白后即可播种。播种时在平坦的畦上均匀撒上种子，播种深度为1~1.5厘米，再踩一遍后浇水。最采用条播，行距为8~10厘米，一般每亩播种约4千克。
四、肥水管理
棚内菠菜浇水少，播种后至次年2月中旬，以保苗为主，12月下旬浇一次水，以保墒保苗。第二年2月中旬，随着外部气温的上升，菠菜开始返青生长，应浇水一次，直到3月上旬要随时肥浇水。
菠菜追肥多采用施沼肥，应切记将沼肥撒在心叶里，以免造烧苗，每次追肥应结合浇水进行。越冬前，菠菜幼苗高10厘米左右，需要根据生长情况追加一次越冬肥料。春节过后，幼苗开始生长，追肥一两次。
五、温度管理
菠菜为耐寒性蔬菜，不耐高温。生长期间要注意大棚的通风，尽量避免隧道温度长时间超过25℃。
六、及时采收
进入3月中下旬及时收获，否则会影响下一次生产。收获1~2天浇水，早晨叶片上露水多时收获，用镰刀贴畦面留1~2米主根割下，摘掉老叶黄叶，捆成500克左右的小把。在菜篮四周上薄膜，把菠菜捆码人筐内包严上市。
