秋冬萝卜，立秋后一周内种植最合适。在这段时间，北方的大部分地区温度在25~30度之间，温度逐渐走低，特别适合萝卜的萌发和生长。当然，这个时间是比较适合华北地区，对于进入冬天较早的东北地区，可以适当提前种植，或者选择白萝卜的早熟品种。白萝卜属于半耐寒蔬菜，较耐低温，喜温暖、凉爽气候，不耐高温和严寒。
一、白萝卜的栽培时间
1、在北方地区，白萝卜可以达到一年两熟，所以有春夏萝卜和秋冬萝卜的区别。今天要说的是秋冬萝卜。立秋后一周内，种植白萝卜是最合适的（其他品种萝卜不合适）。
2、白萝卜是半耐寒蔬菜，耐低温，喜欢温暖凉爽的气候，不耐高温和寒冷，生长适宜的温度为5~25℃，长时间18度以上的肉质根不能膨大，肉质根生长的最佳温度为13~18度，6度以下的生长缓慢。光照要求中等，叶丛生长需要充分的光照，肉质根生长期光照过强，温度上升，不利于肉质根的充实。
3、从白萝卜的发育特点可以看出，立秋后一周左右最适合种植白萝卜，在此期间，北方大部分地区温度在25度到30度之间，温度逐渐下降，特别适合白萝卜的萌发和生长。当然，这个时间适合华北地区，对于进入冬天较早的东北地区，可以适当提前种植，或者选择白萝卜的早熟品种。
二、白萝卜种植方法
1、土壤选择
应选择土质松肥沃、富含有机质的沙壤、壤土及轻粘土为宜。
2、精细整地
前作收获后，清除残叶杂草，捡除石砾块，深耕碎垡。
3、播种
（1）种子处理：播种前精选种子，去除杂草，在太阳下暴晒2~3小时。
（2）播种技术：播种前浇足底水，每池播种3~4粒，种子稀密适度，每亩播种0.3~0.4千克。播种结束后，每亩用500~1000千克细粪土混合15~20千克、硫酸钾15~20千克、硼砂0.5~1千克、硫磷颗粒剂3千克拌匀盖塘。
4、间苗定苗
掌握“早间晚定”的原则，第一次间苗在2~3片叶子时，去除苗、病弱苗，每池2~3株生长强壮的苗。5~6片叶子时定苗，每个池塘只剩下一株。定苗时，视整块田地的生长，拔掉弱苗和大苗，使植物生长整齐。
5、中耕除草与培土
白萝卜在生产期间进行2~3次中耕，先深后浅，先近后远，避免伤根。封行后停止中耕，最后一次中耕时把沟里的土壤培于墒面，以防倒苗。
6、浇水
应根据作物的生育期、降雨、温度、土质、地下水位、空气和土壤湿度情况而定。一般幼苗期少浇水，促进根深生长的叶子生长盛期需要水多，适量浇水，但不能过多，引起过度生长的肉质根快速膨胀期均匀浇水，促进肉质根的生长，在采收前半期停止浇水，提高品质和耐贮性。
7、科学施肥
依据土壤肥力和生长情况确定追肥时间，一般分为苗期、叶生长期和肉质根生长盛期两次进行。苗期、叶生长盛期以追加氮肥为主，施入尿素10kg、三元复混肥15kg；肉质根生长盛期应多施磷钾肥，施入普钙15kg、尿素10kg、氮磷钾复混肥25kg，同时加入硼砂0.5-1kg，收获前20天内不应使用速效氮肥。
8、病虫害综合防治
应遵循“预防为主，综合防治”的植保方针，优先采用农业预防、物理预防、生物预防，科学合理使用化学预防。采用药物防治时，科学采用高效、低毒、低残留新农药，做到药剂防治病虫治准、治早、治小，并合理混用、轮换、交替用药。
9、适时采收
白萝卜肉质根充分膨胀，叶色变暗，并开始变黄，根头部出现粗纹时及时采收，一般播种后70天左右，根据市场需求，加工成萝卜丝和条，晾干后储藏待售。
