薏苡喜温喜湿，适合肥沃湿润、保水性能良好的粘质土壤，茎叶茂盛，不宜连作。栽培薏苡要及时整地，深耕时施加基肥，春播前再翻一遍。播种前用沸水或生石灰浸种，播种时间一般为3月中下旬。待幼苗有3~4片真叶时进行间苗定植，应进行三次中耕除草、合理浇水，生长前期应重点施氮肥。还需注意病虫害防治和采收加工等。
一、生长环境
薏苡喜温暖潮湿的气候，海拔1200米以下的平地和坡地可以栽培，尤宜在地势向阳、便于灌溉之处。抽穗扬花期最怕干旱，结果少，空壳多，籽粒也不饱满。土壤最适合肥沃湿润、中性或微酸性、保水性能良好的粘质土壤，干燥贫瘠的土壤保水保肥力差的土壤不利于生长，肥沃的土壤生长过于疏松，茎叶茂盛，但夏季和秋季容易倒伏，茎叶急剧生长，反而结实。不宜连作，也宜以禾本作物为前作。在水田种植可以增产。
二、栽培方法
1、整地
前作收获后，及时整地，先深翻，深约30厘米，深耕时施肥或杂肥，每亩约2000公斤，春播前再翻一遍，耙细平整，做1.3米宽的田埂。山坡栽培一般不做田埂，但要打开排水沟和栏山堰，防止雨季雨水冲洗。
2、播种
（1）沸水浸种：用清水浸泡种子一夜，放入篮簸箕，在把篮箕拖到沸水中的同时，快速搅拌，使种子全部变热，浸水时间在5~8秒左右，立即摊开，晾干水分播种。每次处理种子不要太多。为了有些种子烫伤，烫伤时间不要超过10秒，以免种子烫伤发芽。
（2）生石灰浸种：将种子浸泡在60~65℃的温水中10~15分钟，取出种子用布包裹，用重物压入5%的生石灰水中浸泡24~48小时，取出用清水冲洗播种。
（3）用1:1:100的波尔多液浸泡24m48小时后播种。为了避免播种后被鸟啄伤幼苗，播种前可以用毒饵混合。
三、播种期间
多在春分（3月中下旬），海拔高的地区多为清明至谷雨期间（4月上中旬），有伏旱的地方尽快播放，迟到发芽快，伏旱严重减产。 播种方法。通常采用点播，穴距30厘米，穴深6厘米左右，穴种6~8粒，每亩种4~6公斤。播放后，每亩施用人畜粪尿的火灰在洞穴中300~400公斤，复盖土壤与地面平坦。
四、田间管理
1、间苗定株
幼苗有3~4片真叶时间苗，每个穴位留下4~5株幼苗，大面积生产，如果能掌握种子的使用量，保障全苗，也不需要间苗。
2、中耕除草
通常进行三次。第一次结合间苗进行的第二次苗高30厘米左右时，要注意浅锄，特别是不要伤害根部的第三次苗高50厘米，在植物没有封边之前进行，注意不要折断苗茎，及时培育土壤，以免后期倒伏。
3、施肥
生长前期为苗，应重点施氮肥，后期为促进妊娠穗，应多施磷钾肥。第一次中耕除草时，每亩施人畜粪尿1000~1500公斤或硫酸铵l0公斤的第二次中耕除草前，用火灰混合人粪尿100公斤，在离植物10厘米的地方开洞施用，中耕时垄断土壤的第三次在开花前在根外喷洒1%~3%的过磷酸钙溶液，过磷酸钙的使用量掌握在每亩7、5~10公斤。
4、浇水
薏苡播种后，如果遇到春旱，应立即浇水灌溉，发芽。拔节、孕穗和花期，如长晴不下雨，为了防止土壤水分不足、果粒不满、空壳。雨季也要注意排除积水。
5、人工辅助授粉
薏苡是风媒花，雄花少，在没有风的情况下，雌花没有全部授粉就容易出现禺粒。两个人可以把绳子从茎顶上拉，摇动植物，把花粉传播到雌花上，每3~5天一次，直到花结束。
6、选种
为了防止品种混合、退化、延缓黑穗病的传播，选择优良的培育是保障高产的基础。薏米有高秸秆和低秸秆两种品种，低秸秆种植株高0.7~1.3米，分析多，花期短，结实密集，成熟快，产量高，适合作为种子留种，特别是海拔低，经常遇到伏旱的地区应选择早熟低秸秆种植。收获前，田间选择株型矮、生长结实、穗多穗大、无病害的单株，单独收获，晒干后贮藏作种。也可以选择一定面积符合股票选择标准的块单保留种子。对于大面积栽培地区，应建立为繁殖良种的种子田，根据留种选择优种的要求，将植物选择的种子播放到下年的种子田，种子田收获的种子播放到下年的大田。
五、病虫害防治
1、疾病
（1）黑穗病。又称黑粉病，主要危害穗部，系附着在染病种子上的病菌孢子，随着植物生长到穗部，使新的坚固种子肿大成球形或扁球形的褐色肿瘤，破裂后撤出大量黑粉（病菌孢子），继续浸染。危害严重时，病率可达90%以上，颗粒也不收。预防方法：注意种子的选择和种子的消毒处理，坚持半年的田间单株选择，有条件的苡吸肥力强，黑穗病严重，应轮作，避免联作，前作作物应以豆类、棉花、土豆等为宜。
（2）叶枯病。危害叶片，呈淡黄色小病斑，叶片黄枯。发病初期喷洒1:1:100波尔多液，或65%可湿代森锌500倍液。
2、害虫
虫害主要有粘虫和玉米螟。粘虫幼虫危害叶片，咬成不规则缺刻，也危害嫩茎和嫩穗，大发生时叶片能被吃光。除治方法：在幼虫期喷50％敌敌畏 800倍液，成虫期用糖醋毒液诱杀；为从根本消灭粘虫，应挖土灭蛹。玉米螟一、二龄幼虫钻入幼苗心叶咬食叶肉或叶脉；抽穗期，二、三龄幼虫钻入茎内为害，蛀成枯心或白穗，遇风折断下垂。防治方法：早春将玉米、薏米茎杆烧毁，消灭越冬幼虫；5月和8月夜间点黑光灯诱杀；心叶展开时，用杀螟粉200倍液浇心叶；土地周围种植蕉藕也可诱杀之。
六、收获和加工
1、收获
收获期因品种和地区而异。早熟种小暑至立秋前（7月至8月初），中熟种处暑至白露(8月下旬至9月中旬)，晚熟种霜降至立冬前（10月下旬至11月中旬）南方一般为白露（9月上旬），北方一般为冷露（10月上旬），80%的果实成熟为适当的收割期，不要迟到，避免成熟种子脱落减产。收割时选择晴天切割全株或只切割茎上部，用脱粒机脱粒或晒干后脱粒。
2、加工
脱粒后晒干，扬去或风去杂质，将净种子用碾米机碾去外壳和种皮，筛或风净后即成商品药材。
3、质量鉴别
薏苡呈卵形、椭圆形，基部略平，顶端钝圆。表面乳白色、光滑。常有少量淡棕色种皮残存，基部凹入，中央有点状种脐，侧面有腹沟，沟内淡棕色，依腹沟方向纵切可见胚乳较大，白色粉质，盾片狭长，淡黄色，胚细长，位于腹沟一侧，上端为胚根，下端为胚芽。种仁横切肾形，质坚硬，味甘。以粒大、色白、完整、无碎粒、无粉屑杂质者为佳。
4、储存保管
薏苡在储存中易发生虫蛀和发霉，应在通风阴凉干燥处存储，并适时晾晒和定期烘焙。
