1、茬口安排：杭椒在黄石地区10月上旬播种，12月上旬定植，次年3月下旬至6月下旬采收。2、播种育苗：杭椒苗床选在前茬未种过茄果类、瓜类作物的大棚内。3、整地定植：选择前茬未种茄果类的大棚，翻耕前亩施腐熟厩肥5000千克。4、田间管理：缓苗后亩施稀人粪尿1000公斤。
一、杭椒的茬口安排
1、秋冬春栽培
杭椒在黄石地区10月上旬播种，12月上旬定植，次年3月下旬至6月下旬采收。
2、春夏秋栽培
杭椒春夏秋栽培通常在1月上旬温床播种育苗，4月上旬定植，6月中旬至9月发售。
3、秋冬季栽培
杭椒秋冬栽培通常从6月中旬到7月中旬播种，从7月中旬到8月上旬定植，从9月中旬到12月上旬采收。
二、杭椒的播种育苗
1、种子处理
杭椒种子用55℃的水浸泡30分钟，自然冷却后浸泡7-8小时或用高锰酸钾500倍的液浸泡7-8分钟，洗净后用清水浸泡7-8小时，在28-30℃的条件下保温催芽，种子露白即可播种。
2、适时播种
（1）杭椒苗床选在前茬未种过茄果类、瓜类作物的大棚内。
（2）浇足底水后，撒0.5%多菌灵药土1-2厘米厚，播种后均匀覆盖药土0.5厘米，播后覆膜或遮阳网。
3、保温保湿
（1）杭椒出苗前保温保湿，白天25-30℃，60-70%幼苗出土时，及时揭去地膜或遮阳网。
（2）出苗后适当降低温度，白天18-25℃，夜间12-15℃，防冻害防倒苗、线苗。注意通风换气，多见阳光。
4、合理浇水
（1）杭椒幼苗破心后进行第一次移苗，营养钵10×10厘米。
（2）浇水不宜过多，保持床土下湿上干，过湿时可适当撒施干细土或苗土，施肥宜用“带色水”，在土壤变白时追施，夏秋季傍晚浇施，保持土壤湿润。
（3）寒冬早春在10-15时浇施，土壤和空气湿度宁干勿湿。
三、杭椒的整地定植
1、整地作畦
杭椒通常选择前茬未种茄果类的大棚，翻耕前亩施腐熟厩肥5000千克，6m宽大棚内作畦6条，畦中间沟施复合肥，亩施50千克。
2、覆膜保温
杭椒定植前10天左右，冬春栽培覆盖大棚和内棚膜及地膜，提高土壤地温，秋冬栽培扣顶棚加遮阳网和地膜，降温，以利缓苗。
3、合理密植
杭椒的栽植密度每畦2行，行距40厘米，株距30厘米，亩栽5000株。冬春栽培中午定植，秋冬栽培在傍晚定植，定植后用稀人粪尿浇足定根水。
四、杭椒的田间管理
1、肥水管理
（1）杭椒缓苗后亩施稀人粪尿1000公斤，或磷酸二铵10千克或NPK复合肥10千克水1000千克。
（2）直到初次采收嫩椒时再视植株长势及土壤干湿情况浇水施肥，一般每采收2-3次，亩施磷酸二铵15千克对水1000千克灌施。
（3）遇连续干旱，注意灌“跑马水”。
2、保花保果
（1）杭椒发棵后及时摘除根椒以下侧枝，虽然杭椒座果率高，但冷害及弱光等因素易引起落花落果。
（2）秋延栽培在9月下旬，每亩施辣椒灵6-8克（每1克对水6-8千克），切忌将药液喷在生长点和嫩叶上。
3、温光管理
（1）杭椒冬春大棚栽培采用大棚小棚地膜草帘四层覆盖。
（2）秋延7-9月上旬扣顶棚遮阳网降温，10月中旬加盖裙膜保温，白天温度25-30℃，夜间12-18℃，注意晴天棚温不能高于33℃，及时揭裙膜通风降温换气。
（3）雨雪天注意揭去棚内覆盖物，透光换气。
4、及时采收
杭椒主要采收果长5-6厘米的嫩椒上市，为了提高产量需及时采收，包装整齐上市。
5、病虫防治
杭椒苗期病害为猝倒病、立枯病和疫病，可采取种子处理、撒药土等措施防治，灰霉病可用速克灵药土防治，病毒病发病初期可用83增抗剂或病毒A600倍液防治，根腐病用根腐灵700倍液防治，夜蛾类害虫可用5%卡死克1000倍液、10%除尽2000倍液或安打3000倍液防治。
