所选区域土壤环境必须符合国家GBl5618—1995一级标准，空气条件符合国家一级质量标准，水质符合地面水环境GB5084——92三级标准。应选择成熟、抗性强、适应性广、高产稳定的品种，在播种水稻之前，必须选择晒黑的种子和盐水，然后用1%的生石灰浸泡。水稻插秧前要事先整理田地，注意调温控水。
一、有机水稻的栽培条件
1、土壤管理：采用秸秆还田技术，在田间增加有机肥料、生物菌肥料和深浅耕作等措施，活化土壤耕作层，为有机水稻创造有利的生长环境。
2、营养管理：根据水稻的养分需求规律安排施肥，可以将有机肥料和生物菌肥料作为基肥，同时要注意施肥和叶面追肥，在生长的养分需求期间适时补充营养。
3、植物保护：水稻播种前可用有机生物制剂浸泡种子，预防和控制苗期病害。生长期发生病害时，应选择生物农药进行防治，同时增加叶面菌肥料提高水稻抗性，防止病虫子进一步扩散。 稻田杂草的防治可以采用人工灭草方式，不使用化学药剂。
二、有机水稻的栽培技术
1、区块的选择：有机水稻栽培过程中区域选择非常重要，所选区域土壤环境必须符合国家GBl5618—1995一级标准，空气条件符合国家一级质量标准，水质符合地面水环境GB5084——92三级标准。 有机水稻的栽培区域一般肥力好，排水方便，与其他区域自然隔离，附近有污染源区域禁止栽培有机水稻。
2、品种的选择：在有机水稻栽培过程中，品种选择很重要。有机水稻的生产应选择成熟、抗性强、适应性广、高产稳定的品种。种子必须经过筛选，种子饱满，粒型整齐，无杂草种子，无病虫害。
3、育苗技术：在播种水稻之前，必须选择晒黑的种子和盐水，然后用1%的生石灰浸泡，以免种子带菌。培育床的床面耕作10cm以上，保证床土平整细碎，床宽一般为1.8-2.2m。 育苗床的基肥一般施用优质有机肥料7.5-10kg/m2肥料土壤，与育苗床土混合。气温为5℃时开始播种育苗。 播种量因播种方式而异，常规育苗的种子用量一般为1759粒/m2，地膜冲孔育苗为2509粒/m2，营养钵育苗709粒/盘。
4、插秧工作：水稻插秧前，一定要做好准备，首先要事先整理田地。大田最好提前浇水，促进杂草种子的萌发生长，然后进行机械耙地，清除已经生长的杂草。大田整理完毕后，气温稳定超过12℃时可插秧。 稻田栽培要求密度合理，确保苗质量，苗要求浅、直、均匀、稳定、足够。
5、苗田管理：
（1）水稻苗田管理的重点是调温控水。让幼苗慢慢健壮生长，要掌握幼苗生长发育的临界温度，稻根12℃，稻叶15℃，这种温度以下停止生长。
（2）苗的生长适温一般为22-25℃，是同化作用旺盛的温度。在适温范围内，低温，特别是茎生长点低温，苗生长结实，干燥重量高，充实度高。幼苗期温度过高，经常在30℃左右，幼苗过度生长，幼苗高，干燥重量小，充实度低，根系发育不良。苗期温度过低，经常在10℃以下，容易发生白化苗和青枯病等。
（3）水稻苗在0:00-7:00生长最快，床温度（15-28℃）必须促进苗生长。注意昼夜温差，白天不要太高，晚上要适当降低，有助于苗慢慢成长。干旱育苗要控制水分，土壤水分少，干旱根系发达，地上部生长缓慢，有干旱根系，茎基部宽，早期过重，株高标准，叶子不下垂的适龄幼苗。
三、有机水稻田间的管理
1、土壤施肥：秸秆还田技术可以培育土壤，秋季机械收获时充分切碎秸秆、秸秆，均匀撒在大田上，深翻，混合秸秆、秸秆和土壤。在耕作前施用充分腐烂的农家肥料作为基地。
2、本田除草：本田泡田可以用大水灌溉，去除土壤中的杂草种子。一般来说，插秧前15d左右，本田耕作，大水淹没，杀死田间的老草，插秧前2-3d再次耕作本田，杀死萌生的杂草。水稻生长过程中发现萌生的杂草应立即人工拔除。
3、水分管理：幼穗在抽穗前分化采用浅-湿-干间歇灌溉技术，抽穗后浅水湿润灌溉，促进根系生长。井灌区采用增温灌溉工艺，避免井水直接进田。切开田埂杂草，去除田间的青穗，既能预防病虫害，又能保证阳光直射水面，提高水温。 同时，要及时早断水，促进成熟。一般黄熟期（抽30d后）可停水，洼地早排，漏水地适当晚排。
4、疾病的预防和治疗：水稻病害常见于恶苗病、稻瘟病、纹枯病、稻曲病。通过培育壮苗、合理密植、科学控制肥水、及时放田、控制高峰苗等方法，可以提高植物的抵抗力，从根本上控制病害的发生。
5、害虫的防治：害水稻的常见害虫主要有稻象甲、稻蓟、稻虱、野虫。
（1）农业防治：有机水稻害虫防治优先于农业防治，加强田间管理，提高水稻抵抗力。
（2）物理防治：水稻栽培过程中使用频振式杀虫灯诱导趋光性害虫的害虫防治方法。
（3）生物防治：选择有机认证机构认可的生物农药和植物性农药控制田间害虫基数，利用现有天敌控制害虫的种群数量。
