关于番石榴的种植技术，首先是不同品种与不同土壤采取不同的栽植行株距，再挖深定植穴。其次是要回填定植穴，要高于地面20厘米以上，提前1个月施用基肥。还要修剪番石榴苗木，促进新梢。施肥也很关键，番石榴果实质量优劣与施肥密切相关，施肥应合理配合有机肥和化肥。最后是病虫防治，要根据虫害使用药物。
一、番石榴的生长习性
番石榴生于荒地和低丘 陵，适合热带气候，怕霜冻，一般温度-1~2℃时幼树冻死，适合生长温度夏季平均温度必须在15℃以上。对土壤要求不严格，以排水良好的砂质土、粘土栽培生长为好，土壤pH值4.5~8.0均可栽培。
二、番石榴的繁殖技术
1、嫁接：一般选用本砧，苗木直径达0.7厘米可嫁接，可采用芽接或枝接法，时间宜冬春，接穗不宜过老或过嫩，宜采用刚脱皮的枝条。接穗采集前10~15天摘下叶子，发芽时剪切效果最好。砧木粗壮，积累养分多，有利于嫁接生存。一般来说，发芽1个月后解绑，接芽愈合成活后切割砧，促进发芽，1年后可以出圃定植。
2、圈枝：圈枝选择直径1.2~1.5厘米的2~3年生枝条，在距枝梢40~60厘米的地方环剥，环剥宽2~3厘米，包上生根介质。包生根介质前用吲哚丁酸水溶液或羊毛脂涂抹环剥口，可促使早发根，根量多，成活率高。2个月后，新根生长密集时锯离母株假植。发2次新梢，变绿后种植。
3、扦插：扦插剪取茎粗1.2~1.5厘米的2~3年生枝条，长15厘米，2~4月扦插。用0.2%吲哚丁酸处理插穗基部，可促进发根，最好加入蔗糖2%。也可以使用0.2%萘乙酸处理，并带叶扦插，在喷雾的条件下效果更好。处理后，在28~32℃的插床中培育，发根快而好。
三、番石榴的种植技术
1、栽植：番石榴早熟品种和贫瘠土壤可采用行株距4×4米栽植，中晚熟品种和肥沃土壤可采用行株距6×4米或5×5米栽植。结合改土挖深、宽各80厘米的定植穴，分层埋入杂草、绿肥、有机肥和石灰。
2、回填：番石榴栽植回填后，要高于地面20厘米以上，提前1个月施用基肥、回填定植穴，有助于定植穴土壤坚固，避免栽植后下沉而导致栽植过深。种植后，树盘盖上草，浇透定根水。如果尖叶过多，可以切掉一部分叶片来减少水分的消耗。栽植后立支柱，防止风吹摇晃，折断嫩枝。
3、修剪：种植石榴苗木后，苗高50~60厘米时截干，促进新梢。选择分布均匀、分支角度适当的3~4根斜生枝作为主枝，主枝留30~40厘米短截，以发分枝，选择2~3根作为副主枝。然后在主枝、副主枝上培育结果枝。这样，可以可以形成矮干多主枝、树形矮化、有效树枝多的圆头形树冠。
4、肥水：番石榴果实质量优劣与施肥密切相关，主要施有机肥的果实与主要施化肥的果实口感明显不同，施肥应合理配合有机肥和化肥。定植第1年，每株施用3元复合肥2公斤、豆麸1公斤、硫酸钾0.2公斤、贝壳灰0.5公斤，定植第2年按上一年的施肥量增加1倍，定植第3年不增加施肥量，也可根据树势、产量增加施肥量。
（1）幼龄树：一般每培育1次新梢施肥2次，新梢萌芽和新梢长40厘米时各施肥1次，每株施腐熟的粪水或麦麸加0.3%尿素液肥2.5~5.0公斤，或施尿素25克加钾肥50克。
（2）壮花肥：番石榴每次剪梢促花后施3元复合肥，占全年施肥量30%，石灰粉1公斤。
（3）保果肥：番石榴果实生长期施用3元复合肥和硫酸钾，占全年施肥量的30%。
（4）采果肥：番石榴采果前施腐熟的家畜粪肥、农家肥料或花生麸，占全年施肥量的40%，此时停止施肥。
（5）叶面肥：番石榴在新梢变绿期、花蕾期、幼果发育期各喷洒1~2次0.5%硫酸镁或0.1%硼酸或0.2%硼砂溶液，间隔为7~10天，或者根据元素不足追肥。
5、病虫：番石榴主要病虫害有溃疡病、立枯病、线虫病、炭苁病、煤烟病、果腐病、粉蚩、棉蚜、桃蛾、粉虱、蚜虫和黄刺蛾等。
（1）溃疡病和立枯病可用波尔多浆（硫酸铜1份、消石灰2份、牛粪3份混合成膏状）涂抹伤口防治。
（2）炭蛆、焦腐病和煤烟病可用50%代森锌、50%甲基托布津1000倍液或75%百菌清800倍液防治。
（3）线虫病感染相当难治，发现病株应立即拔除或切除烧毁，防止蔓延。
（4）桃蛀果蛾可用2.5%功夫乳油2000倍液防治。
（5）蚜虫、粉虱等以25%扑虱子灵1000倍的液体或40%速扑杀死1000倍液进行防治。
