1、选地整地：茨菇适宜在肥沃、排水性好的环境下生长，最好选择肥力充足的水田栽培，选好地后要深翻土壤并施加基肥。2、选种及插苗：6月底至7月初插苗，选择结实、外观无损的种苗，将苗插入土壤即可。3、田间管理技术：施肥最好用有机复合肥，除基肥外共施加3次，插播后要及时间苗补苗，还需注意防治黑粉病、蚜虫等病虫害。4、采收：采收时间一般从11月到次年2月，采收时要仔细，避免将茎球损坏。
一、选地整地
茨菇适合在肥沃、排水性好的环境下生长，因此在选土时，应尽量选择肥力充足的水田栽培。选好地后，深翻土壤，并施入适量天然肥料，然后整平，放入适量水即可。
二、选种及插苗
1、插苗时间：6月底至7月初。
2、选种：尽量选择比较结实、外观无损的种苗，取出上面的黄叶、枯叶等。
3、插苗方法：将苗以6*6cm的距离插入土壤即可。一般深度最好在2cm左右。
三、田间管理技术
1、肥料要求：茨菇生长过程中，除基肥外，共施3次肥料即可。最好用有机复合肥施肥。分别是第一次移植时施加，第二次是移植后1个月左右施加，最后一次是第二次下半年左右施加。
2、间苗补苗：插播成功后，查看田间栽培情况，在没有苗或枯苗的地方立即补苗。
3、病虫害防治：茨菇生长期间，会出现黑粉病、蚜虫等病虫害，应事先采取预防措施，发生病虫害时，应立即对症治疗。
四、采收
茨菇的采收时间一般从11月到次年2月。收获时必须仔细，否则很容易损坏茎球，被破坏的茎球一般很难再卖的出去，在路途中也会很快腐烂，所以采收是比较重要的环节。
