种植地瓜叶，首先要准备好合适的苗床，在适宜的温度进行播种，出苗后要及时查苗补缺，移栽完毕后要进行合理的浇水施肥并及时除草。番薯耐旱适应性强，土壤水量控制在60-70％。地瓜叶有两种制作方法，第一种清炒；第二种做饼，将洗好的红薯叶和面粉、鸡蛋、小苏打等拌成糊状，在锅内刷油煎至两面金黄即可。
一、地瓜叶怎么种
1、准备合适的苗床：选择背风向阳，排水良好，地下水位低，地形平坦，疏松肥沃，无病菌的沙质土壤作为苗床地。
2、在适宜的温度进行播种：一般土壤（10cm深处）温度稳定通过在16℃时即可播种。
3、出苗后要及时查苗补缺：种薯出苗后要及时查苗补缺，有缺塘时要及时补种，同时还要注意清除烂薯、病苗、杂草。出苗后即可移栽，不过一定要当地瓜苗上有小白根时，才可进行移栽。
4、田间管理：移栽完毕后，进行合理的浇水与施肥并及时除草。番薯耐旱适应性强，土壤持水量宜控制在60-70%，苗肥插后15天左右施加，结薯肥在分枝结薯阶段追肥，一般在插后1个月内第二次中耕进行，以氮肥为主，配合磷钾肥。
二、地瓜叶的做法
1、清炒
将红薯叶摘好，洗干净，起锅倒油，倒入切好的蒜米，蒜米爆香后，开大火，将洗干净的红薯叶倒入翻炒，大火翻炒至红薯叶软熟后，加入盐，生抽调味即可出锅。
2、做饼
红薯叶洗净，过开水备用。把焯好的红薯叶放入凉水中过一下，挤干水分切末，取一大碗，加入白面粉和玉米面、鸡蛋、小苏打、盐，加入少许水搅拌成糊状备用，饼铛预热后刷上香油，将面糊用勺子淋入饼铛煎至两面金黄即可。
