1、选种：种植大麦要选择适合当地种植环境的品种，如闽麦2号、福大麦1号、福大麦2号等。2、选地：建议选择地势平坦、肥沃深厚的土地进行种植。3、播种：应根据当地的气候选择适当的时间进行播种，若是在福建种植的话，土温10-20℃之间都可以。4、种植密度：每公顷的播种量以135-180kg为宜。5、其它管理：要做好施肥、浇水、除草等管理工作。
一、大麦怎么种
1、选种：可以选择闽麦2号、福大麦1号、福大麦2号等进行种植，这些都是专用型或兼用型品种，播前要对种子进行精挑细选，将外形饱满、色泽好的种子留下，像病粒、瘪粒、烂粒等淘汰，然后选一个晴天进行晒种，一般1-2天即可。
2、选地：尽量选择地势平坦、土壤肥沃、土层厚度大于25cm、土地结构好、无耕作障碍因子的地块进行种植。
3、播种：播种要根据当地具体的情况来决定，如果是在福建种植的话，土温10-20℃之间都可以进行播种。
4、种植密度：每公顷播种量以135-180kg为宜，基本苗每公顷最好控制在225万左右。
5、其他管理
（1）施肥：肥力中等的地块，每公顷施纯氮肥285kg、磷肥120kg、钾肥285kg，基肥要确保足够，这样麦苗才能长得又快又好。
（2）浇水：麦苗需水量大，所以田间要时刻保持湿润状态，割苗后更要注意保持土壤湿润。如果此时的土壤刚好较干，那么必须进行一次浇灌，这样才能满足麦苗对水分的需求。
（3）除草：除草最好不要施用除草剂，这样做是为了确保麦苗的安全。一般来说，麦草的长势都比杂草强，所以对于个别生长快的杂草可以选择人工拔除。
二、大麦的变种
1、青稞：青稞在西北和西南等地比较常见，高原清凉气候也很适合种植，一年生三秆直立，高约100cm，径4-6cm，一般有4-5节。
2、藏青稞：藏青稞在我国青海、西藏、四川、甘肃、华北等地有种植。一年生秆直立、光滑、高约100cm。叶鞘光滑，短于节间，两侧具两个披针形叶耳。叶舌膜质，长1-2mm。叶片长18-25cm，宽1-1.8cm。
