种植有机蔬菜要先建立完整的基地，在基地和常规的土地边界上做好明显的标记，设定两年左右的转换期，转换期过后再收获，遵守有机农业的基本原则，有机农业的转换不仅要放弃化肥和合成农药、停止从外部购买饲料，还要尽量把整个生态系统调理成一个尽可能封闭的、系统内各个部分平衡发展的、稳定的循环运动系统。要选择符合标准的种子和种苗，在蔬菜生长期间只允许采用有机肥或者绿肥进行种植。
一、什么是有机蔬菜
1、有机蔬菜是指在蔬菜生产过程中严格遵循有机生产规程，禁止使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂等化学物质、基因工程生物及其产物，遵循自然规律和生态学原理，采用一系列可持续发展的农业技术，协调栽培平衡，维持农业生态系统持续稳定，经过有机食品认证机构鉴定认证，还颁发有机食品证书的蔬菜产品。
2、特点：有机蔬菜无农药无化肥无激素无转基因，但是种植有机蔬菜有很多限制，所以也导致基产地少，产品少，价格高。
二、有机蔬菜怎么种
1、要先建立完整的基地，在基地和常规的土地边界上做好明显的标记。
2、设定两年左右的转换期，转换期过后再收获，遵守有机农业的基本原则，有机农业的转换不仅要放弃化肥、合成农药、停止从外部购买饲料，还要尽量把整个生态系统调理成一个尽可能封闭的、系统内各个部分平衡发展的、稳定的循环运动系统。
3、在种植的时候需要选择符合标准的种子、种苗，在蔬菜生长期间只允许采用有机肥或者绿肥进行种植。可以使用动物粪便和残体、植物沤制肥、绿肥、草木灰、饼肥等。矿物质，包括钾矿粉、磷矿粉、氯化钙等物质。还有有机认证机构认证的有机专用肥料和一部分微生物肥料。
