1、整地：选择在土壤肥沃、富含有机质的水田或河流旁种植水芹，要求水源充足、无污染，播种前一周深翻土壤，施撒肥料促进水芹生长。2、催芽：将优质种茎捆扎在一起，每捆的规格20-30厘米，置于无阳光照射处，盖稻草、早晚浇水，一周生根后栽种。3、排种：9月初排种水芹，将种茎切成长度60厘米左右的段，芽头朝上排种，控制排种密度，随着水芹的生长再慢慢加高水位。水芹长出3-4片真叶时开始追肥，及时防治蚜虫。
一、水芹种植方法
1、整地
水芹主要种植地在我国中部和南部地区，水芹是一种喜凉爽湿润、不耐旱、不耐热的植物，宜在土壤肥沃、富含有机质、保肥保水性强的水田或河流旁种植，水源充足无污染是重要条件。播种前一周整地，多次深翻土壤，翻得越深和深翻的次数越多水芹的产量会更高，施撒有机肥或饼肥，促进水芹生长。
2、催芽
催芽后播种，选择比较健壮的、没有病虫害的、生命力较旺盛的茎作为种茎，将种茎捆扎在一起，每捆的规格以20-30厘米粗为好，然后堆放到没有阳光照射的地方，盖上一层稻草，每天早晚各浇一次水，约一周可生根，然后栽种即可。
3、排种
9月初排种水芹，及时排种，排种过早和过晚会影响产量，排种前将种茎切成长度60厘米左右的段，芽头朝上排种，控制排种密度，6-10厘米左右为好。另外，种植地应该平整，水田水位不能太深，随着水芹的生长再慢慢加高水位。
二、水芹种植管理
1、田间管理
水芹幼苗长出3-4片真叶时追肥，间隔一周或半个月施肥一次，肥料以尿素为主。及时防治蚜虫，每次施肥的同时将蚜虫清除掉，水芹基本扎根后将田间的水排出晾干，一段时间后再慢慢加水，保持水芹苗高于水面上15厘米左右。
2、合理采收
水芹采收时间为11月份左右，种植时间不同、种植地区不同，采收时间存在一定的差异。可以根据市场价格和市场需求情况控制采收时间，价格高经济效益就提高了，元旦期间和春节期间水芹最受欢迎。
