肉牛业：在澳大利亚属于第一大主导产业，主产于昆士兰州、新南威尔士等地区，当地主要养殖安格斯、海福特等肉牛品种。
奶牛业：在澳大利亚属于第二大产业，奶牛养殖业以天然草原放牧为主，养殖区域以东南部温带区为主。
养羊业：在澳大利亚属于传统畜牧产业，绵羊养殖以天然草原放牧为主，羊毛的出口量在全国出口的农产品中处于第二位。
一、澳大利亚的农业概况
澳大利亚的国土面积为769.2万平方千米，其中农牧业用地的面积为406万平方千米（天然草原的面积为359万平方千米），占国土面积中的53%。2016年，澳大利亚全国的总人口数量约为2443万，其中养殖牛、羊，种植谷物的从业人员大概有15万人左右，奶业从业人员大概有2.66万人左右，家禽业从业人员大概有9100人左右。澳大利亚的主要农作物为小麦、大麦、棉花、高粱等，主要畜产品为牛奶、牛肉、羊肉、羊毛及其他家禽，其中肉牛业、奶业、养羊业位列前三，养禽业、养猪业的占比较小。目前澳大利亚是世界上最大的牛肉与羊毛出口国，2015-2016年，其农牧业产值为382.9亿澳元，在GDP中的占比为2.3%。
1、畜牧业概况
（1）肉牛业
①在澳大利亚的农业中，肉牛业属于第一大主导产业。2016年，澳大利亚的肉牛存栏量为2741万头，牛肉产量为212.5万吨。
②澳大利亚的肉牛产地以东南部降雨量丰富的昆士兰州、新南威尔士等地区为主，两州的肉牛存栏量在全国占比达到61.8%，当地养殖的肉牛以婆罗门、安格斯、海福特等品种为主，养殖方式以天然草场放牧为主，肉牛育肥阶段投喂的精饲料以小麦、大麦、燕麦为主。
③澳大利亚的肉牛屠宰加工高度集中（肉牛屠宰实行分级体系，产品附加值较高），排名前三的加工企业的年屠宰量超过全国总量的40%。
④澳大利亚的肉牛业属于出口导向型产业，目前牛肉是该国出口量最大的农产品，国内超过70%的牛肉都用来出口，成为世界第二大牛肉出口国。
⑤2015-2016年，澳大利亚的牛肉、小牛肉的出口额达到83亿澳元，其中主要出口对象为中国（包括台湾省）、美国、日本、韩国、欧盟、印度尼西亚等国家和地区；活牛的出口额为12.8亿澳元，出口对象以中国、俄罗斯、中东、印度尼西亚等国家和地区为主。
（2）奶牛业
①该产业在澳大利亚的农业中属于第二大产业，2015年，澳大利亚全国的牛奶产量为979.9万吨，其中有6%用于生产全脂奶粉、26%直接用于鲜奶消费、29%用于制作脱脂奶粉、30%用于制作奶酪、9%用于生产其他奶制品。
②2016年，澳大利亚全国的奶牛存栏量为166.3万头，牧场总数为6102个，平均存栏规模达到270头左右。
③澳大利亚的奶牛养殖业以天然草原放牧为主，且按照奶牛饲养数量不可超过4.3头/公顷土地的规定执行，其养殖区域大多集中于东南部温带区域，尤其以维多利亚州的存栏数较多，占全国总存栏量的67%。
④澳大利亚的乳制品出口量在世界上排名第4位（排在美国、欧盟、新西兰之后），在全世界奶制品贸易量中的占比约为7%。
⑤2015年，澳大利亚的奶制品出口额为30.1亿澳元，出口产品多为鲜奶、奶酪、脱脂奶粉、全脂奶粉等，其中奶酪主要出口至日本，全脂奶粉主要出口至中国，脱脂奶粉主要出口至中国、马来西亚、印度尼西亚。
（3）养羊业
①该产业是澳大利亚的传统畜牧产业，在上世纪80年代，羊毛曾是该国的第二大出口农产品，仅次于小麦，但随着该国农业结构的调整，目前羊毛的出口量已下降至第2位。
②2015年，澳大利亚全国的绵羊存栏量为7091万只，羊肉产量大概为71万吨，羊毛产量大概为40.4万吨。
③澳大利亚的绵羊养殖均为天然草原放牧，且以新南威尔士、维多利亚州、南澳大利亚州、西澳大利亚州为主，四州的绵羊存栏量在全国的占比达到93.7%。
2、渔业概况
（1）澳大利亚拥有1000万平方公里的专属经济区和全球第三大渔场，但其海域中只有3000多种水生生物，其中可供商业捕捞的种类只占10%，捕捞产量只有20多万吨，在世界上排名第52位。
（2）澳大利亚联邦政府严控渔船数量，2005年还实施了结构调整，逐步回购并削减渔船，目前联邦管辖的海域（3海里以外）中的渔船数量只有300多艘，且主要捕捞品种为对虾、龙虾、金枪鱼、野生鲍鱼等生物。
（3）澳大利亚主要养殖的海洋生物为海参、牡蛎、三文鱼等，2015年其渔业总产值为28亿澳元，折合成美元约为20.38亿元。
二、澳大利亚的农业优势和劣势
1、优势
（1）地广人稀，利于大规模经营。交通便利，方便农产品外运。
（2）科技先进，专业化、机械化水平较高，国家对农业区的发展有政策扶持和鼓励。
（3）混合农业区的地理位置处于平原及盆地地区，当地具有肥沃的土壤、开阔的耕地。
（4）混合农业区位于热带草原气候区和地中海气候区，档期气候良好，水分、光照、热量充足。
2、劣势
（1）人口不足，劳动力少。
（2）农业区缺乏淡水资源。
