杨梅的花根据其性别不同形态也不同，雄花单生或群生在叶腋上，呈圆柱状，较大较长，雌花单生在叶腋下，瘦小且细短，有鲜红色的柱头，外形呈紫红色，成熟之后球状的果实的刺就会变得柔软细腻，紫色时滋味最佳。
杨梅的花的外形
1、花朵外形
根据杨梅的雌雄性别的不同，花朵的外形其实也有所不同。雄性的花朵外形整体偏大一些，且较为细长，呈圆柱形，单生或群生在叶腋上，雌性的雌花则外形比较小，一般只有雄花的一半不到，有鲜红色的柱头，整体呈紫红色。
2、植株外形
杨梅是属于常绿型的乔木，高度能够长到15米以上，其直径最高也能达到60厘米左右，非常健壮，树皮外皮为浅灰色，有纵向的浅裂痕，树冠则为圆球形状，由大量的枝条集中而成，枝条表面一般不会有刺或者是绒毛。
3、叶片外形
杨梅的叶片一般只会生长1-2年就会自然的死亡脱落，其形状为长椭圆形，长度一般在5-14厘米左右，宽度1-4厘米左右，叶柄长度1厘米，上部分的颜色呈深绿色，下半部分为浅绿色，表面有类似革质的强反光，光泽感极强。
4、果实外形
杨梅的果实呈球形，外皮上弥补小刺，在未成熟时处于坚硬的状态，等到逐渐成熟之后就会开始软化，变得柔软细腻绵密起来，一开始的杨梅果实是淡红色或粉红色，随着成熟会变为深红色、红色，其口感最佳的时候是紫红色的时候。
