猪苓，别名野猪食、野猪粪、野猪苓，为多孔菌科真菌猪苓的菌核，是我国传统的稀有中药材，味甘、淡、性平，有利尿渗湿、通淋退肿等功效，用于小便不利、水肿、泄泻等。现代医学研究证明，猪苓主含麦角甾醇、粗蛋白、可溶性糖分、多糖等。猪苓多糖还有一定的抗肿瘤、防治肝炎的作用。我国许多大中型医药集团(厂)用猪苓开发了大量的新药、特药和中成药，约在500种以上。猪苓还是我国出口创汇的一个重要品种。进入21世纪后，国内国际两个市场对猪苓的需求量呈逐年增长之势，已由2000年的90万千克，上升至2006年的400万千克，其中出口100万千克。近几年因过度采挖，野生品已呈枯竭之势，库存空虚，猪苓供需矛盾日趋尖锐，价格逐年上涨，从2000年的15～20元(千克价，下同)，涨至2001～2002年30～40元，2003～2004年又涨至48～55元，2005年再攀升至57～60元，2006年已上涨至65～73元。业内资深人士预测2008年猪苓价格有望逼近百元大关。栽培猪苓是农民和下岗职工致富的一个好项目，有条件的地方不妨试一试。
栽培技术
选地：
在原始阔叶林、混交林或次生林栽培，如桦、橡、槭、柞、柳等林下，不要栽在针叶林内。选择海拔1000～2000米、地形选择荫坡或半荫坡半阳坡地为好，坡度在15～45度，土壤选择20厘米以上腐殖质土层为佳，微酸性土壤含水量在40%左右。盐碱地和草炭地不宜栽培。
整地：
选地后顺坡挖窝(亦称窖)、长度70厘米，宽度60厘米，窝深18～20厘米，窝距50厘米。
材料(以每平方米计)：猪苓菌种3瓶，蜜环菌种3瓶，菌材木棒直径5～10厘米、长50厘米，猪苓生长素，阔叶树叶，树叶和腐殖土的混合物。
繁殖方法
窝底铺树叶2～3厘米厚，将蜜环菌掰成1～2厘米的小块均匀撒在树叶上，再把猪苓生长素均匀撒在树叶上，把菌材(木棒)摆在撒好蜜环菌的树叶上，菌材间距3～5厘米左右，用混合物将菌材间距填平，将猪苓菌掰成2厘米左右的块状，均匀摆放菌材两侧和端头上，然后再盖3厘米左右的树叶，树叶上盖10厘米左右腐殖土，然后窝顶再盖树叶。
菌种栽培猪苓的关键在于猪苓菌种的质量。优质猪苓菌种菌丝粗壮，表面有网状菌根，菌丝萌发力强，成功率高，地温15℃以上点播5天菌丝定植，20～30天菌丝向土中延伸呈根网状，60天开始在树叶及土层中形成白色球星幼苓。购买菌种应认清优劣，谨防假冒，以免上当受骗造成经济损失。
猪苓在10厘米深处平均地温到9.5℃即可萌发，在18～22℃生长最快，超过28℃生长缓慢，低于9℃、超过30℃停止生长。
采收与加工
用纯猪苓菌种播种的成熟期约3年左右，(老方法栽培的为5～6年)，当猪苓色黑质硬(称老核)时，可于春季4～5月或秋季7～9月采收。
将收获的猪苓菌核去掉杂质，刷洗干净、晒干，即为商品药材。装入麻袋或竹筐，放在干燥通风处保存待售。猪苓外皮呈乌黑光泽、体重、坚实，断面洁白或黄色者为优级品。
