黑莓 黑莓 blackberry 蔷薇科(Rosaceae)悬钩子属(Rubus)灌木，主要原产于新旧大陆北温带，北美东部和太平洋沿岸尤为丰富，在不列颠群岛和西欧为常见萌生林和绿篱植物。通常二年生，茎直立、半直立或攀缘，有刺，也有的栽培种无刺。叶为三出或掌状复叶，小叶宽，椭圆形，有柄，叶缘粗齿裂，多数叶宿存越冬。花序顶生，花白色、粉红色或红色。果为聚合果，黑色或红紫色小核果著生于多汁的花托上。悬钩子属一些蔓生的种类茎上无木质纤维，称为露莓(dewberry)。 现在黑莓杂交品种和变种有上万种，种植面积在美国达4,000公顷(10,000亩)，英国有405公顷(1,000亩)。黑莓果含有丰富的铁和维生素C，可鲜食，也可做蜜饯、果酱和果子冻，或做馅饼。黑莓原产于北美，属蔷薇科藤本植物，多年生，果实多汁、柔嫩，晶莹透亮，呈紫黑色，营养价值远在苹果、桔子、葡萄之上，是近几年世界发展最为迅速的第三代新兴水果，具有较高的开发价值。其高产栽培技术如下。
一、施足基肥，合理密植。选择肥力较好，土质疏松，排水良好的山谷、大田，每亩施入腐熟的农家肥1000――1500公斤，过磷酸钙120――150公斤，一般亩栽800――900株。苗木应选择主杆粗壮、根系发达、芽眼饱满、无病虫害的植株。种植时，先顺应苗木根系将根摆平放正，然后覆土掩埋压实，浇透定根水，以后每隔2――3天洗一次水，直到成活为止。
二、种后修剪。黑莓冬季修剪十分重要，修剪好坏、修剪多少直接关系到第二年产量及品质。一般每株留2――3个粗壮枝条，每个枝条留0．4――0．6米长约6――7个芽，过长部分剪去，以免消耗养分。第二年春天萌芽长至10――20公分长后，每个枝条再留2――3个粗壮芽，多余的芽全部除去。修剪时还应注意将枝芽分上下层，以充分利用光照。
三、修剪后的管理。黑莓在南方一般春节后开始萌芽，这时应施“催芽肥”，主要以氮、磷为主，每亩按氮酸氢铵10公斤、尿素15公斤、磷肥20公斤对水施二次。开花前后、膨果期各施二次，时间掌握在每个月施二次。同时结合叶面施肥：喷施宝、磷酸二氢钾、尿素及水果大果剂在开花后每10天喷一次，连喷3――4次。南方4月底――5月初，北方5月中旬，黑莓部分开始成熟，部分还在开花时即停止施肥。
四、黑莓分蘖极强，枝条繁多，要密植情况下修剪去大部分枝条，可以保证养分集中在少部分果上，使颗粒成倍增大，并达到密植又通风。一般经过这样修剪后的黑莓单粒重可达12――15克，每穗重约0．5――1．2公斤，亩产量也由不修剪、不密植的700――900公斤提高1200――1500公斤，经济效益十分显著。
