番茄(Tomato)别名西红柿、洋柿子，古名六月柿、喜报三元。在秘鲁和墨西哥，最初称之为“狼桃”。果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。番茄是全世界栽培最为普遍的果菜之一。
番茄（Tomato）别名西红柿、洋柿子，古名六月柿、喜报三元。在秘鲁和墨西哥，最初称之为“狼桃”。美国、苏联、意大利和中国为主要生产国。在欧、美洲的国家、中国和日本有大面积温室、塑料大棚及其他保护地设施栽培。中国各地普遍种植。栽培面积仍在继续扩大。
番茄为茄科草本植物，包括有限生长型、半有限生长型和无限生长型。条件适宜时可多年生长。植株高0.7番茄制作(18张)～2m。全株被粘质腺毛。茎为半直立性或半蔓性，易倒伏，高0.7～1.0m或1.0～1.3m不等。茎的分枝能力强，茎节上易生不定根，茎易倒伏，触地则生根，所以番茄扦插繁殖较易成活。奇数羽状复叶或羽状深裂，互生；叶长5～40cm；小叶极不规则，大小不等，常5～9枚，卵形或长圆形，长5～7cm，前端渐尖，边缘有不规则锯齿或裂片，局部歪斜，有小柄。花为两性花，黄色，自花授粉，复总状花序。
花3-9朵，成侧生的案伞花序；花萼5～7裂，裂片披针形至线形，果时宿存；花冠黄色，辐射状，5～7裂，直径约2cm；雄蕊5～7根，着生于筒部，花丝短，花药半聚合状，或呈一锥体绕于雌蕊；子房2室至多室，柱头头状。果实为浆果，浆果扁球状或近球状，肉质而多汁，橘黄色或鲜红色，光滑。种子扁平、肾形，灰黄色，千粒重3.0～3.3g，寿命3～4年。花、果期夏、秋季。根系发达，再生能力强，但大多根群分布在30～50cm的土层中。
番茄扦插栽培技术要点
品种特性
所用品种为139无限生长型番茄品种，生育期长达9~12个月，植株体形高大，生长势强，根系发达，节间长，成花性好，坐果率高，抗病能力较一般栽培品种强。为小型果，单果重10-15克，果形整齐，果面光滑亮泽，果脐极小，果实昧甜醇美，商品性好，耐贮存，平均667米’产2500-3200公斤(随栽培季节和栽培管理水平不同而有差异)。
扦插栽培的优点
番茄的茎为半直立性，易生不定根，利用这一特性，进行扦插繁殖。
1、可节本增效每粒进口番茄种子价格为0．8-1．0元，而每棵扦插苗成本仅为0．05元，并且一株番茄植株可生产扦插苗几十株。
2、育苗期短由扦插到成活约20-30天，较一般播种育苗缩短育苗期10-20天左右。
3、管理简便扦插苗生长整齐，缓苗快，易管理，定植后45-60天即可采收，产品上市早，价格高。
剪枝处理
扦插前，先预留番茄植株侧枝，待侧枝长出后，从番茄植株上选取生长粗壮、旺盛的嫩侧枝，剪掉侧枝顶端，保留底部10-15厘米长，侧枝上留3．-4片小叶，10-20枝绑成1小把，用1000倍甲基托布津液10毫克，对水1公斤浸泡侧枝基部，立即取出，有利于伤口杀菌。然后再将侧枝底部2-3厘米放人50％乙茶可溶性粉剂1000倍稀释液中，浸泡1―2小时，诱发新根产生。
扦插育苗管理技术
苗床准备。扦插育苗床要求土质疏松肥沃、排灌方便、通风好的田块。扦插前要深翻晒土，施人基肥，并用多菌灵或高锰酸钾等进行苗床消毒。整细耙平，作畦，畦宽1-1．2米。按10厘米间隔开小沟，沟深3-5厘米，并灌水，然后按10厘米间距将插穗放人，并覆盖经过筛的苗床土。覆土厚度占插穗自身长度的1／3。
扦插后要立即搭小拱棚遮光保温、保湿，避免因高温、强光或低温而导致插穗萎蔫。
小拱棚内温度保持在25-30~C，湿度80％-85％为宜，可促进新根发生。扦插7天后，插穗基部茎结上根系已大量萌发，可逐渐撤掉遮阴物，使插穗逐渐见光。20天后，根系生长成形，根长达5厘米，可切成苗坨进行囤苗，7-10天后即可定植。
定植后管理
1、施基肥每667米’施人经腐熟的鸡粪4000-5000公斤，过磷酸钙100公斤，磷酸二氢钾或磷酸二铵30-40公斤。
2、合理密植采用多次落蔓、连续生长方式，番茄不掐尖，栽植密度不宜过大。一般按大行距90-100厘米、小行距60-70厘米、株距30-35厘米定植，每667米’温室定植2200株左右。
3、温湿度管理该品种具有良好的耐寒性，在冬季低温不低于7~C的条件下植株仍可正常生长，适合冬季保护地栽培。定植后，为促进缓苗，温度以25-28'E为宜，湿度80％-85％，地温12~12以上。缓苗后，温度控制在白天20-25~C，夜间15℃左右。
植株调整
(1)化学调控扦插成活的番茄苗定植后生长速度快，茎秆稍细，为使茎秆粗壮，可按每株250克用量，给植株灌施矮丰灵100倍液。
(2)整枝采用单干整枝方式，及时打掉新发出的侧枝。整枝时应在晴天进行，以防止植株伤口受病菌侵染。
(3)及时疏果开花坐果后，在每穗果中选留30-40个大小均匀的果实，其余幼果一并疏掉。
(4)适时落蔓日光温室内应保持南部植株7-10天落蔓1次。晴天植株10-15天落蔓一次，使植株龙头始终处于南低北高的斜面状，利于植株见光。每一次落蔓时都应将底部果实以下的叶子打掉，利于植株间通风。落下的茎蔓应盘成环状或沿同一方向放置，并用短竹竿支架，用塑料绳将落下的茎蔓和果实捆绑好，使之距地面20厘米左右。落蔓应在晴天下午进行，此时的主茎蔓韧性较强，不易折断。
搞好田间卫生管理对剪下的侧枝、老病叶及除掉的杂草等及时清理出温室，保持田间清洁，杜绝病虫源。
