远处看像蛇，走近看更像丝瓜，这种被称为“蛇豆”的是特种农产品，它兼有食用性与观赏性。
项目特色蛇豆株高1.7米～2米，生长势、分枝性强，花为白色。蛇豆长1.3米~1.7米，长柱形，两端渐尖细，尾端常弯曲成蛇状，表皮浅绿色，肉鲜绿色，肉质松软。该品种整个生育期少病虫的危害，是目前较为理想的绿色植物，市场前景看好。
【成功案例】
安徽芜湖市袁永木是名退伍军人，有着多年的种植经验，他盯住市场搞生产，根据市场需求不断调整种植品种。去年初，他从外省引进了蛇豆新品种种植，结果经济效益十分可观。他共种植了三亩地蛇豆，从4月份开始收获，可采摘到九、十月份，月产蛇豆1500公斤，每公斤能卖到4.2元。而他三亩地种植成本共花去6000多元。
【种植要点】
蛇豆由于其种皮厚，播种前应将种子晾晒1～2天，然后用55摄氏度的热水烫种3分钟，烫种时要不断搅拌，至水温下降后换清水浸种2～3天，其间要擦洗去种皮上的粘质物，并换清洁水再浸种，待种子略软时用纱布包裹保湿，置于30℃恒温箱或暖炕边催芽后播种。
最简单的方法就是将浸泡好的种子用湿纱布包好，放在33℃的恒温箱里，一般经过3天左右就可以露白。如果没有恒温箱，也可以采用农村长豆芽的老方法进行催芽，比如电热毯、热炕和有余温的灶台等，只不过温度难以控制。
蛇豆角适合在春季种植，大概在每年的4-5月份，因为此时的温度能保持在17度以上，并且这个时候的光照时间较长，有利于提高蛇豆角的发芽率，不仅如此，蛇豆角还需要根据当地的生态环境来选择种植的具体时间。
蛇豆的最佳种植时间是在每年的4-5月份，需要准备好优质的种子，放在温暖的地方催芽，等种子露白后即可播种，蛇豆常用穴播的方法播种，将蛇豆种子均匀地撒在土壤表面，浇适量的水分，保持好湿度，并覆盖一层地膜，提高土壤的温度，促进蛇豆角快速发芽。
蛇豆如果是温室种植的话，在一年四季都可以进行播种，在进行种植的时候，需要使用比较饱满的种子，而且要进行催芽处理，在处理好种子之后，就可以进行种植，需要使用肥沃的土壤，这样可以让其有良好的长势。
蛇豆种子在蛇豆种植30天之后就成熟了，蛇豆种子主要为褐色，表面有褶皱，其实和其他豆角种子差不多，只是颜色、大小上有所差异，如果要采收种子，待成熟的时候直接采收整株，然后取出种子，放在干燥地方保存即可。
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