1、葡萄
新疆是我国最早种植皮套、酿造葡萄酒的地区，由于新疆的气候条件特殊，昼夜温差很大，因此新疆的葡萄皮薄肉嫩，汁水丰富，味道香甜，营养丰富，受到国内外众多消费者们喜爱，远销海外市场。
2、红枣
新疆大枣的主要品种有骏枣、灰枣、赞皇枣；最为出名的骏枣是和田产的，叫做和田玉枣；灰枣则是若羌的最出名，叫做若羌枣；哈密的赞皇枣为最出名的，叫做哈密大枣。新疆红枣生长环境独特，具有充足的光照、极佳的光和辐射，其口感甘甜，果形饱满、皮薄肉厚，具有很好的滋补作用。
3、哈密瓜
哈密瓜喜欢在阳光充足且昼夜温差较大的地方生长，白天能够充分发挥光合作用，晚上的消耗较少，利于养分沉淀，因此糖分含量较高。新疆哈密、吐鲁番等地降雨量少，昼夜温差大，且光照充足，出产的哈密瓜含糖量高、形态各异，口感香甜，具有较高的营养价值和药用价值。
4、核桃
核桃又分为甜肉核桃和纸皮核桃，甜肉核桃的肉白，味道香甜，皮较厚，壳比较硬；纸皮核桃的肉偏黄，味道香酥，皮较薄‘’两个一挤就会破。核桃营养丰富，属种子植物门，其植株木材坚韧，可以做器物，果仁可以吃，可以榨油，也可以入药，经济价值高，深受人们喜爱。
5、胡麻
胡麻是油料作物，也是我国五大油料作物之一，是我国工业用干性植物油和产区群主主要食用油的来源。胡麻籽中含有可溶性植物纤维素，可以降低胆固醇。新疆种植油料作物的历史悠久，全疆油料作物种植面积达396.4万亩，总产量高达66.8万吨，新疆胡麻的主要分布在伊犁、昌吉、阿克苏、喀什等地州。
6、棉花
棉花在新疆的种植面积很大，新疆是我国棉花的最大产区，近年来我国有近60%的棉花产自新疆。新疆的光照充足，棉花大且洁白，质量很好，多用于做国防、医疗及高档成衣类。
7、巴旦杏
巴旦杏是喀什的特产，维吾尔族人民最喜欢的干果之一，经常将它用来待客赠友，还经常将巴旦杏的图案绣在衣帽上以及雕刻在各种建筑物上，巴旦杏果肉一般不能吃，但她的果仁香甜可口，营养价值很高，喀什巴旦杏远销国内外，在国际市场的干果交易中售价也是非常高的。
8、梨
提起新疆的梨，相信大家第一反应就是库尔勒的香梨，其实除了库尔勒香梨外，砀山梨也是新疆很出名的梨品种，新疆梨品种繁多，在新疆种植出来的梨都有果大皮薄、肉细汁多味道甜的特点，广受人们的喜爱。
9、沙棘
沙棘在新疆种植的也非常多，沙棘维生素C的含量非常高，近几年很多的饮品以沙棘为主原料，制成的各种饮料，深受人们欢迎，市场对沙棘的需求量也越来越大。
10、石榴
石榴在维吾尔语中被叫做阿娜尔，其中以叶城县的石榴最为有名。叶城县地处昆仑山北麓，霜期较短，日照时间较长，昼夜温差较大，土质很好，非常适合石榴的生长，叶城种植的石榴色红汁甜，深受人们的喜爱。
11、无花果
新疆阿图什地区盛产无花果，它与吐鲁番葡萄、哈密瓜及库尔勒香梨齐名，无花果的营养价值丰富，且有很高的药用价值，无花果不仅有较高的经济价值，还有较高的观赏价值，其枝干光洁，树冠整齐，当地人们经常将它栽在自己的庭院里用来美化环境。
