近两年，水产行业进入调整期，南美白虾养殖成功率低，石斑鱼价格下降快，罗非鱼磺胺事件致市场滞销，养殖户都苦不堪言，唯有金鲳鱼利润可观。预计2016年，还有很多养殖户会增加鱼排，金鲳鱼塘养殖量也会快速增加，总体投苗率会增加15%左右。
金鲳鱼肉质细滑香甜，味道的鲜美程度上要比一些淡水鱼好得多，内销市场增长迅速。
以前养殖金鲳鱼10月份集中上市，导致价格严重下滑。现在加工罗非鱼的加工厂调整方向，改为加工金鲳鱼。加工工艺比罗非鱼简单，生产效率高，对加工厂来说，不失为下半年的一个好品种。
今年金鲳鱼大规格鱼紧缺，小规格鱼虽略多于去年同期，但价格依然坚挺，没有明显下滑的迹象。
2016年如果养殖顺利、成功，没有大的台风等自然灾害影响，理论上，产量可以比今年增加30%以上。如果考虑内销市场20%~30%的递增，外销5%以内的增长，预计价格会有一定的下探空间。
金鲳鱼是一种价值很高的海水养殖鱼类，它的肉质鲜美，深受市场欢迎。为了提高金鲳鱼的养殖效益，科学地调控养殖环境是非常重要的。水温、盐度和光照条件对金鲳鱼的生长和养殖效益起着关键性的作用。
1、窝料：金鲳鱼的鱼群密度小或钓鱼场鱼受到惊吓后，需要作窝诱料，可以用鸭饲料等颗粒料直接扔到钓点，也可以用虾粉等诱饵打开后放入窝点诱鱼。2、钓饵：金鲳鱼饵料可以用虾肉、瘦肉、小鱼头、鸡内脏等，也可以用玉米、粒子等素饵料。金鲳鱼是肉食性鱼类，以小鱼、水母、硅藻、甲壳类动物等为食物，食量大，消化快。
1、浮钓：将不同的诱饵放入串钩子上甩到30米开外，使饵钩定位在水体的中上层，鱼咬钩子时不要急于扬竿。2、船钓：船钓时将装好钓饵料的串钩子沉入海底，然后把饵钩上提20~30厘米，然后放下，如此重复。3、诱钓：诱钓时用绳子将5~8块鲳鱼板穿连成串，每块间隙20~25厘米，将引鲳鱼板放入水中。
红鲳鱼在水温比较低时喜食荤饵，如蚯蚓、青虫、小鱼、小虾、动物肉、肝脏等，也特别喜食鲜饵、活饵及腥味浓郁的饵料，用羊肝效果最好；在水温比较高时喜食素饵，例如自制腥膻型面饵、商品饵等。简而言之，红鲳鱼饵料来源非常广泛，荤素都可以食用。红鲳鱼的实用钓法包括手竿钓、抛竿钓等。
1、最佳时间：钓鲳鱼的最佳季节是秋天，此时鲳鱼的摄食凶猛、摄取量大，所以最好钓。2、饵料选用：窝料可以用鸭饲料等颗粒料直接扔撒到钓点，饵料可以用虾肉、瘦肉、小鱼头、鸡内脏等，也可以用玉米、颗粒等一类素饵。3、作钓工具：钓竿、线组、浮漂、钓钩等。
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