当前位置:首页 > 渔业 > 正文

鲶鱼片的加工技术

1.原料:原料鲜度要求良好,个体重量最好在100克以上,因个体小者不易操作。

2.洗刷:用海水或淡水将鱼体表面的粘液和泥沙等杂质冲刷干净。

3.剖割:将鱼放在割鱼板上,头向人体,背向右,左手抓住左边鱼眼宣传员和鳃缝,右手执刀,自头后部插刀,贯通腹腔,沿脊骨左侧推切至尾部,然后回刀切开头骨,但吻部不得切开,取出内脏,即行腌渍。

4.腌制:用按鱼片重量5-6%的盐,层鱼层盐地摆腌入缸中,经12小时左右即可刷晒。

5.刷晒:用海水或淡水将腌好的鱼片洗刷干净,沥水后摆晒于草板上,先晒肉面,后晒皮面,适时翻转,晒至六七成干,收起垛压,以便整形和扩散水分,两天后重新出晒至全干为止。

6.成品质量要求:鱼体完整板平,刀口平滑,肉质坚硬,呈淡黄色,气味正常,无盐霜,干度在九成左右。出成率一般在28%左右。因该鱼脂肪含量较高,不宜久藏,尤其要尽量回避气温较高的夏季。

猜你喜欢

鲶鱼的食性特点,鲶鱼喂食频率解析

鲶鱼的食性特点,鲶鱼喂食频率解析

鲶鱼是一种常见的观赏鱼类,许多人喜欢养殖鲶鱼,并将其作为爱好。然而,对于鲶鱼的喂食频率,人们存在疑问。有人认为一天喂一次就足够了,而有人则认为需要多次喂食。那么,鲶鱼一天喂一次可以吗?下面我们将解析鲶鱼的喂食频率。

养殖鲶鱼的要点,池塘要建造在活水源充足的地方

养殖鲶鱼的要点,池塘要建造在活水源充足的地方

在水源充足、水质清洁的地方建造池塘,池塘内可栽培水草,作为鲶鱼的栖息场所。放养前2周要排干池水,再全池泼洒生石灰溶液,然后注水浸泡1周。放养鱼苗前,将它们放在淡盐水中浸泡20

钓鲶鱼实用技巧大全,附钓位选择

钓鲶鱼实用技巧大全,附钓位选择

1、钓鱼时间:阴天多云、细雨绵绵、三四级风或雷阵雨过后的两三天进行垂钓为好。2、饵料选择:鸡肝、鸭肝、蚯蚓、泥鳅等均可作为饵料进行垂钓。3、钓法技巧:选择手竿底钓时,钓线应稍粗,钓钩中号或大号,浮漂用立式长浮漂,坠子稍重,将饵料投于钓点处,装钓饵挂于双钩上,饵料大些为好,浮漂出现黑漂时及时提竿。

钓鲶鱼的最佳时间,附钓位选择

钓鲶鱼的最佳时间,附钓位选择

阴天多云、细雨绵绵、三四级风天气时或雷阵雨过后的两三天为钓鲶鱼的最佳时间。鲶鱼在春季、夏季、秋季三个季节的阴天和夜间活动频繁,夜晚多在岸边捕食,日夜可钓,以夜钓为佳。缓流水为多数鱼类觅食、栖息之处,回水湾中的回水就是典型的缓流水,缓流水是钓鲶鱼的首选位置。

钓鲶鱼是钓浮还是钓底?附其生活习性

钓鲶鱼是钓浮还是钓底?附其生活习性

钓鲶鱼要钓底。如果用手竿钓鲶鱼,钓线可稍粗,钓钩用中、大号,浮漂可用立式长浮漂,坠子稍重,先将饵料投于钓点处,再装钓饵挂于双钩上,饵料大些为好,浮漂出现黑漂时提竿即可。鲶鱼主要生活在江河、湖泊、水库、坑塘等水域中下层,夜晚觅食活动频繁,视觉功能明显退化且眼球很小,几乎完全靠嗅觉和触须觅食。

栏目热门

点赞最多

壁虎晚上关灯会乱爬吗 壁虎会自己离开家里么

壁虎晚上关灯会乱爬吗 壁虎会自己离开家里么

壁虎大家应该都见过,那么你养过壁虎么?壁虎晚上关灯会到处乱爬么?它会自己离开家里么?这小编我还真的不清楚,为了解答大家的疑惑,我决定搜罗网上的知识,为大家整理一份详细的壁虎养殖攻略,一起来看一下吧。壁虎晚上关灯会乱爬

养驴配种有哪些注意事项?如何进行人工授精?

养驴配种有哪些注意事项?如何进行人工授精?

驴属草食类动物,驴肉细嫩鲜美,是高蛋白、低脂肪的保健食品。驴的抗病力强、耐粗饲、易饲养、好管理、繁殖快,放养、圈养均可,且投资小,很适合农户小规模饲养。所以在农村我们经常可以看到三五只驴。养驴配种有哪些注意事项

山东益民牧业大型肉牛养殖场

山东益民牧业大型肉牛养殖场

公司介绍: 山东益民牧业养殖场是目前我国牛羊养殖规模较大、综合实力较强的牛羊良种繁育及供种的大型畜牧良种场。山东益民牧业先后被评为“省级产业化龙头企业&rdquo

马配种需要多长时间

马配种需要多长时间

马配种需要5-10分钟左右。马的性成熟时间会比较长,一般在1到1岁半,但是这受到环境、饲料、品种等因素影响,可能会出现推后。为了马匹的健康,最好等到马3-5岁时,身体的各方面完全

中国土地市场网

中国土地市场网

中国土地市场网是全国性土地交易信息发布平台,据不完全统计,网站年均发布各类土地市场信息30余万条,主要服务于各级自然资源行政主管部门、土地和房地产市场咨询研究机构、高校科研单位以及各类需要了解土地交易信息的企

养兔子对主人风水好吗 养兔子会带来好运吗

养兔子对主人风水好吗 养兔子会带来好运吗

有很多人对养兔子的风水很讲究,那么养兔子到底对主人的风水有没有影响?古人都很信风水一说,小编认为养兔子对风水还是有一定影响,老家里有一句话叫属兔子的不能养兔子,当然了,这可能是封建迷信,也不用太去较真,也是因人而异。

北京一诺天邦生物科技有限公司

北京一诺天邦生物科技有限公司

公司介绍: 一诺天邦集团是一家拥有自主知识产权的高新技术企业。自2003年创建以来,始终秉承“造福社会,成就自我”的企业理念,致力于“绿色、无抗”

家里有大苍蝇预示什么 家里突然出现很多苍蝇是怎么回事

家里有大苍蝇预示什么 家里突然出现很多苍蝇是怎么回事

大苍蝇很多人都很厌恶吧,天天在房子里飞来飞去,那么家里突然多出许多苍蝇是什么情况?难道这代表着什么么?为了给大家解答疑惑,小编搜集了网上的各种资料,整理成下述的资料供大家参考,下面就跟着小编一起来学习一下吧。家里有

上海泰威展览服务有限公司

上海泰威展览服务有限公司

公司介绍: 2021上海纺织面料及辅料展览会 时间:2021年10月27日-29日 地点:上海世博展览馆(上海市浦东博成路850号) 组织单位:上海泰威展览服务有限公司 前言 上海,中国大

上海泰威展览服务有限公司

上海泰威展览服务有限公司

公司介绍: 2021上海纺织面料及辅料展览会 时间:2021年10月27日-29日 地点:上海世博展览馆(上海市浦东博成路850号) 组织单位:上海泰威展览服务有限公司 前言 上海,中国大

农业频道