养成水深一般控制在60~80厘米，流水量为养成水体的5～10倍，并根据养成密度及供水情况进行调整。养成水体应清洁无污染，及时清除池中污物。
①种类：养成饲料包括软颗粒饲料、饲料鱼、干颗粒饲料。软颗粒饲料由粉状配合饲料与饲料鱼混合制成；饲料鱼清洗后可以直接投喂，但不宜长时间投喂单一品种的饲料鱼。干颗粒饲料为符合NY5027规定的大菱鲆专用配合饲料。
②安全要求：配合饲料的安全卫生指标应符合NY5072的规定；饲料鱼应新鲜、无病害、无污染。
配合饲料日投喂量为鱼体重的1%～2%，饲料鱼日投喂量为鱼体重的1.5%～3%。具体的投饵量根据鱼摄食情况来确定，不宜有残饵。
体重200克以内，每天投喂3～4次；体重200～300克，每天投喂2～3次；体重300～400克，每天投喂2次。在水温低于或高于22℃及鱼摄食不良时，应适当减少投饵次数及投喂量。
多宝鱼本身无毒，但养殖期间可能会积累一些毒素。养殖户为了预防疾病，在养殖过程中会使用孔雀石绿、环丙沙星、氯霉素等药物，频繁使用会导致多宝鱼体内积累大量毒素。购买多宝鱼
1、多宝鱼是鲆科菱鲆属鱼类，俗称欧洲比目鱼，两只眼均位于头左或右侧，口部略显突出。2、比目鱼还称为鲽鱼，硬骨鱼纲鲽形目鱼类的统称，背鳍和臀鳍基础长，与尾鳍连接或不连接。3、左口鱼是比目鱼科鱼类，生活在浅海沙质海底。4、偏口鱼又称高眼鲽，体长卵圆形，侧扁，尾柄狭长，眼侧胸鳍长，尾鳍尾鳍呈截形。
多宝鱼是海鱼。多宝鱼生活在浅海的沙质海底，在自然环境中饮食习惯性为肉食性，在人工养殖条件下，驯化主要供给高能量粒子和饲料，多宝鱼自然分布在大西洋东侧的欧洲沿岸，常见于北海和波罗的海洋，黑海和地中海沿岸也分布，主要分布区位于北海，生活在水深20~70米的砂质、砂砾和混合底质的海区。
多宝鱼本身是无毒的，但是养殖户为了预防疾病，盲目的大量使用消毒药物，使多宝鱼体内的药物残留超过标准变成有毒的。多宝鱼是海鱼，属于北欧冷水鱼类，对温度等海水指标要求严格。多宝鱼自然分布在大西洋东侧的欧洲沿岸，常见于北海和波罗的海洋，黑海和地中海沿岸也分布，主要分布区位于北海。
多宝鱼是肉食性鱼类，野生的多宝鱼常栖息在浅海沙质海底，主要以脊椎动物和其他鱼类为食物，养殖的多宝鱼则主要以膨化鱼饲料为食。多宝鱼适宜水温为16~32℃，育苗期适宜水温为16~20℃，育苗期适宜盐度为18~30‰，幼鱼和成鱼的盐度范围为0~30‰，不大喜欢强烈的光照，同时要求水质清澈。
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