最近一段时间以来,青岛受到较强冷空气以及大风侵袭,不仅影响了天气,也使得海产品的价格出现较大幅度波动。
11月13日,城市信报记者调查发现,今年冬季的海产品价格依旧不低。虾、螃蟹、黄花鱼、鲍鱼、鲅鱼等价格都纷纷上涨。鲍鱼涨幅最大,高达30% 。但现在蛤蜊和一些淡水鱼的价格比之前出现小幅降低。
最近一段时间以来,青岛受到较强冷空气以及大风侵袭,不仅影响了天气,也使得海产品的价格出现较大幅度波动。
11月13日,城市信报记者调查发现,今年冬季的海产品价格依旧不低。虾、螃蟹、黄花鱼、鲍鱼、鲅鱼等价格都纷纷上涨。鲍鱼涨幅最大,高达30% 。但现在蛤蜊和一些淡水鱼的价格比之前出现小幅降低。
鲍鱼是一种营养价值很高的海洋珍品,富含蛋白质和其他营养素。但是,这类海鲜的保鲜时间相对较短,最好在购买当天吃完。如果无法及时享用,需要采取适当的保存方法,以保持其新鲜度。下面一起来了解如何在2-3天内保存活鲍鱼?
去壳方法:将鲍鱼壳洗净,再用小刀沿着外壳和肉质的连接部位切割,然后取出完整的鲍鱼肉。鲍鱼壳的用途:鲍鱼壳经过加工后,可用来制作手链、项链等装饰品,同时鲍鱼壳也能作为药材使用
1、鲍鱼要杀了再进行保存,因为鲍鱼对生长环境非常挑剔且离水很容易死亡,鲍鱼死后味道会大幅降低,还会滋生很多细菌,这样的鲍鱼食用后有害无益,所以要最好是杀了再保存。2、鲍鱼的分布范围:分布于各大洋中,太平洋沿岸及其部分岛礁周围分布的种类和数量最多,印度洋次之,大西洋最少,北冰洋沿岸无分布。
鲍鱼可以生吃,但是口感不佳。如果要生吃,建议做成刺身。生吃鲍鱼有一定的禁忌,一定要注意,譬如:体质虚寒者不宜生吃鲍鱼,生吃鲍鱼太过凉性,体质虚寒的人吃了容易肠胃不适;生鲍鱼一次性不要大量食用,吃大量的蛋白质食物不利于人体消化吸收;痛风、尿酸浓度高、癫痫患者忌食生鲍鱼。
死鲍鱼没有毒,只不过是死了的鲍鱼口味不好,并不会导致中毒。常见的鲍鱼品种有网鲍、吉品鲍、禾麻鲍等,其中网鲍为深咖啡色,外形呈椭圆状,以日本清森县所产的质量最佳;吉品鲍又名吉滨鲍,以日本岩手县所产的为最佳;禾麻鲍又称窝麻鲍,其色泽金黄,肉质较滑嫩。