大闸蟹病蟹腹部略显臃肿，打开脐盖可见2～5mm长的乳白色颗粒状虫体寄生于附肢或胸板上，雄蟹脐呈椭圆形，近似雌蟹。
病蟹生长较慢，蟹肉有恶臭味，有的地方叫“臭蟹病”，此病主要由于蟹奴寄生河蟹腹部引起。发病季节为6～9月，尤以8月较为常见。
大闸蟹蟹奴病的防治方法
①及时换水；
②用1mg/kg漂白粉杀灭蟹奴，每周1次，连用2周；
③蟹池内混养少量黑鱼，控制蟹奴幼虫；
④病蟹用20mg/kg福尔马林浸洗10～20分钟。
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冻死的大闸蟹还可以食用吗，怎样食用
大闸蟹死在冷藏层不宜食用，原因是冷藏层温度不低，会有大量细菌繁殖；大闸蟹死在冷冻层可以食用，原因是冷冻层可以将食物冻住，抑制细菌生长，大闸蟹死后不能分泌组胺。在冰箱里冻死的螃蟹，吃之前解冻后再烹饪。因为冻死螃蟹的腥味比新鲜螃蟹重得多，所以大多数都用炒制、闷煮的方法来吃，这样腥味淡，口感也稍微好点。
大闸蟹1688和2588的区别是什么，怎样挑选大闸蟹
大闸蟹1688和2588的是大闸蟹的重量和价格的一种叫法，1688是1688元的礼盒，2588是2588元的礼盒。行业协会已经明令禁止销售数字型号的大闸蟹礼券，所以现今正规的大闸蟹企业已不再使用大闸蟹礼券型号。挑选大闸蟹，可通过看外表、闻味道等来选择，一般肢体完整并自然弯曲，到处横行的就是好螃蟹。
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什么是大闸蟹2688型，大闸蟹的产地在哪里
大闸蟹2688型是大闸蟹重量和价格的叫法，指的是2688元的礼盒，这只是大闸蟹的重量和价格的叫法。但行业协会已经明令禁止销售数字型号的大闸蟹礼券，所以正规的大闸蟹企业已不再使用大闸蟹礼券型号。我国大闸蟹的产地主要有三个，其中最有名的是阳澄湖大闸蟹，有“蟹中之王”的美誉。
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