当前位置:首页 > 渔业 > 正文

大连鲍鱼介绍

大连鲍鱼

大连鲍鱼的介绍

大连是中国皱纹盘鲍的主产地。皱纹盘鲍俗称四孔鲍和鲍鱼。是鲍科中的优质品 种,素称海味之冠。

大连鲍鱼资源量占中国70%以上。皱纹盘鲍属底栖性动物,喜欢生活在水质透明度较高,底层营养丰富的岩礁带,具有昼伏夜出的特点,主食褐藻类和绿藻类。其营养价值很高,肉为著名的珍味佳肴,壳称石决明,入中药可清热明目。大连是中国开展人工鲍鱼养殖生产最早的地区。

大连鲍鱼

大连鲍鱼的产量和功效

素称“海味之冠”的鲍鱼,自古以来就是海产“八珍”之一。辽宁大连沿海岛屿众多,礁石林立,气候温和,饵料丰富,很适合鲍鱼栖息和繁衍。这里所产的鲍鱼占全国产量的70%。

鲍鱼是名贵的海珍品之一,肉质细嫩,鲜而不腻;营养丰富,清而味浓,烧菜、调汤,妙味无穷。北京北海仿膳饭庄的名菜“蛤膜鲍鱼”是誉满中外的佳肴。鲍鱼肉中含有鲜灵素I和鲍灵素Ⅱ,有较强的抑制癌细胞的作用。

鲍鱼的壳,中药称石决明,因其有明目退翳之功效,古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用,可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。鲍壳那色彩绚丽的珍珠层还能作为装饰品和贝雕工艺的原料。

大连鲍鱼

鲍鱼的历史文化

在古代,它是历代封建王朝的贡品。在当代,它是国宴不可少的珍品。

鲍鱼补而不燥,养肝明目。欧洲人早在年前,已把鲍鱼当作一种活鲜食用,誉作“餐桌上的软黄金”;中国在清朝时期,宫廷中就有所谓“全鲍宴”。据资料介绍,当时沿海各地大官朝圣时,大都进贡干鲍鱼为礼物,一品官吏进贡一头鲍,七品官吏进贡七头鲍,以此类推,鲍鱼与官吏品位的高低挂钩,可见其这味享有“海味之冠”的价值。

中医称鲍鱼功效可平肝潜阳,解热明目,止渴通淋;主治肝热上逆,头晕目眩,骨蒸劳热,青肓内障,高血压眼底出血等症。

鲍鱼的品种较多,全世界约有多品种,又称 “大鲍”“九孔螺”,古时叫“鳆”或“鳆鱼”等,其拉丁文名可译为“海耳”,英文名可译为“耳贝”。产地大多集中在澳大利亚、日本、墨西哥、加拿大、朝鲜、南非、新西兰、韩国和中国的大连、台湾、福建、汕尾、湛江等国家和地区的附近海域;更有“土生鲍”和“养殖鲍”之分。当然“土生鲍”的肉质和味道都较 “养殖鲍”鲜美得多。

猜你喜欢

活鲍鱼怎么存放2-3天

活鲍鱼怎么存放2-3天

鲍鱼是一种营养价值很高的海洋珍品,富含蛋白质和其他营养素。但是,这类海鲜的保鲜时间相对较短,最好在购买当天吃完。如果无法及时享用,需要采取适当的保存方法,以保持其新鲜度。下面一起来了解如何在2-3天内保存活鲍鱼?

鲍鱼壳的处理方法

鲍鱼壳的处理方法

去壳方法:将鲍鱼壳洗净,再用小刀沿着外壳和肉质的连接部位切割,然后取出完整的鲍鱼肉。鲍鱼壳的用途:鲍鱼壳经过加工后,可用来制作手链、项链等装饰品,同时鲍鱼壳也能作为药材使用

鲍鱼要不要杀了再保存,鲍鱼主要分布在哪里

鲍鱼要不要杀了再保存,鲍鱼主要分布在哪里

1、鲍鱼要杀了再进行保存,因为鲍鱼对生长环境非常挑剔且离水很容易死亡,鲍鱼死后味道会大幅降低,还会滋生很多细菌,这样的鲍鱼食用后有害无益,所以要最好是杀了再保存。2、鲍鱼的分布范围:分布于各大洋中,太平洋沿岸及其部分岛礁周围分布的种类和数量最多,印度洋次之,大西洋最少,北冰洋沿岸无分布。

鲍鱼能生吃吗,生吃鲍鱼有哪些注意事项

鲍鱼能生吃吗,生吃鲍鱼有哪些注意事项

鲍鱼可以生吃,但是口感不佳。如果要生吃,建议做成刺身。生吃鲍鱼有一定的禁忌,一定要注意,譬如:体质虚寒者不宜生吃鲍鱼,生吃鲍鱼太过凉性,体质虚寒的人吃了容易肠胃不适;生鲍鱼一次性不要大量食用,吃大量的蛋白质食物不利于人体消化吸收;痛风、尿酸浓度高、癫痫患者忌食生鲍鱼。

死鲍鱼有没有毒,鲍鱼的品种有哪些

死鲍鱼有没有毒,鲍鱼的品种有哪些

死鲍鱼没有毒,只不过是死了的鲍鱼口味不好,并不会导致中毒。常见的鲍鱼品种有网鲍、吉品鲍、禾麻鲍等,其中网鲍为深咖啡色,外形呈椭圆状,以日本清森县所产的质量最佳;吉品鲍又名吉滨鲍,以日本岩手县所产的为最佳;禾麻鲍又称窝麻鲍,其色泽金黄,肉质较滑嫩。

栏目热门

点赞最多

壁虎晚上关灯会乱爬吗 壁虎会自己离开家里么

壁虎晚上关灯会乱爬吗 壁虎会自己离开家里么

壁虎大家应该都见过,那么你养过壁虎么?壁虎晚上关灯会到处乱爬么?它会自己离开家里么?这小编我还真的不清楚,为了解答大家的疑惑,我决定搜罗网上的知识,为大家整理一份详细的壁虎养殖攻略,一起来看一下吧。壁虎晚上关灯会乱爬

养驴配种有哪些注意事项?如何进行人工授精?

养驴配种有哪些注意事项?如何进行人工授精?

驴属草食类动物,驴肉细嫩鲜美,是高蛋白、低脂肪的保健食品。驴的抗病力强、耐粗饲、易饲养、好管理、繁殖快,放养、圈养均可,且投资小,很适合农户小规模饲养。所以在农村我们经常可以看到三五只驴。养驴配种有哪些注意事项

山东益民牧业大型肉牛养殖场

山东益民牧业大型肉牛养殖场

公司介绍: 山东益民牧业养殖场是目前我国牛羊养殖规模较大、综合实力较强的牛羊良种繁育及供种的大型畜牧良种场。山东益民牧业先后被评为“省级产业化龙头企业&rdquo

马配种需要多长时间

马配种需要多长时间

马配种需要5-10分钟左右。马的性成熟时间会比较长,一般在1到1岁半,但是这受到环境、饲料、品种等因素影响,可能会出现推后。为了马匹的健康,最好等到马3-5岁时,身体的各方面完全

中国土地市场网

中国土地市场网

中国土地市场网是全国性土地交易信息发布平台,据不完全统计,网站年均发布各类土地市场信息30余万条,主要服务于各级自然资源行政主管部门、土地和房地产市场咨询研究机构、高校科研单位以及各类需要了解土地交易信息的企

养兔子对主人风水好吗 养兔子会带来好运吗

养兔子对主人风水好吗 养兔子会带来好运吗

有很多人对养兔子的风水很讲究,那么养兔子到底对主人的风水有没有影响?古人都很信风水一说,小编认为养兔子对风水还是有一定影响,老家里有一句话叫属兔子的不能养兔子,当然了,这可能是封建迷信,也不用太去较真,也是因人而异。

北京一诺天邦生物科技有限公司

北京一诺天邦生物科技有限公司

公司介绍: 一诺天邦集团是一家拥有自主知识产权的高新技术企业。自2003年创建以来,始终秉承“造福社会,成就自我”的企业理念,致力于“绿色、无抗”

家里有大苍蝇预示什么 家里突然出现很多苍蝇是怎么回事

家里有大苍蝇预示什么 家里突然出现很多苍蝇是怎么回事

大苍蝇很多人都很厌恶吧,天天在房子里飞来飞去,那么家里突然多出许多苍蝇是什么情况?难道这代表着什么么?为了给大家解答疑惑,小编搜集了网上的各种资料,整理成下述的资料供大家参考,下面就跟着小编一起来学习一下吧。家里有

上海泰威展览服务有限公司

上海泰威展览服务有限公司

公司介绍: 2021上海纺织面料及辅料展览会 时间:2021年10月27日-29日 地点:上海世博展览馆(上海市浦东博成路850号) 组织单位:上海泰威展览服务有限公司 前言 上海,中国大

上海泰威展览服务有限公司

上海泰威展览服务有限公司

公司介绍: 2021上海纺织面料及辅料展览会 时间:2021年10月27日-29日 地点:上海世博展览馆(上海市浦东博成路850号) 组织单位:上海泰威展览服务有限公司 前言 上海,中国大

农业频道