螃蟹要掌握好虾苗的放养季节，适时放养。若过早放养，因水温低，直接影响虾苗培育成活率；如过迟放养，则使虾生长期相对缩短，直接影响养虾产量、质量和效益。
在广西桂南地区，一般在4月上、中旬至6月上、中旬是虾苗适宜的放养季节。在此期间，水温已稳定在20℃以上，并能赢得较长的生长期。因全国各地气温、水温差异较大，虾苗培育季节应有所不同。因此，应因地制宜，灵活掌握。
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螃蟹的生活习性，大部分为杂食性而小部分是肉食性
部分螃蟹品种完全生活在淡水中，喜欢在山区溪流的石块下栖息。还有一部分蟹类可以生活在陆地上，比如地蟹，它们喜欢穴居在潮湿的泥洞中，到了繁殖期便会入海。大部分螃蟹都是杂食性
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螃蟹产卵后4个月左右孵化出幼蟹，孵化期间水温控制在20℃左右，后续幼蟹经过5次蜕皮成为真正的蟹苗（大约30天）。螃蟹一年只产卵一次，但是每次产卵量较大。一般在每年的秋季开始交配
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