如今正是吃虾的季节。昨天，记者在松陵西门菜场看到，不少水产摊位上都有基围虾销售，因为新上市，价格有点高。
“现在的基围虾全是本地的，30块一斤。”水产摊主周先生告诉记者，基围虾在市面上一直有销售，冬天也有，但基本上都是南方空运过来的，而本地的基围虾一般夏天上市，一直销售到秋季下市。
正在选购基围虾的“马大嫂”告诉记者，这几天吃的是“时鲜”，要吃“实惠”的基围虾还得等上一个月。“等7月底的时候大量上市了肯定便宜，价格只有现在的一半。”
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基围虾是凉性还是温性食物，怎样清洗基围虾
基围虾不是凉性食物，因基围虾性温味甘、微温，入肝、肾经，属温性食物。清洗基围虾，首先要去掉虾头，虾头里面是有很多隐藏的有害物质，所以最好不要吃；再挑出虾脑，黑色的脑和红色的血都要清理干净，如虾脑里有虾黄那么挑虾脑时要小心一点，避免将虾黄弄掉；同时还要把虾尾剪掉，并把虾肠挤出来。
基围虾能不能生吃，基围虾是寒性的吗
基围虾可以生吃，因为是海鲜虾，所以几乎没有寄生虫，但是不推荐生吃，基围虾在离开水后经过运输、买卖等过程，会受到很多细菌的污染，生吃可能会出现食物中毒、腹泻等症状，所以最好熟食。基围虾不是寒性的，而是温性的，基围虾肉具有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
基围虾是淡水养殖还是海水养殖
基围虾是一种海虾，但海水养殖，淡水养殖均可。如果是淡水养殖，需要进行虾苗淡化，即往暂养池内逐步添加淡水来降低池水比重，让虾苗慢慢适宜淡水环境，等到虾苗完全适应后，即可放入淡水中进行养殖。
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