基围虾的营养丰富，味道鲜美，含有蛋白质、脂肪、多种维生素、烟酸、钙、磷、铁等成分，而且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物，尤其对小儿、孕妇有补益功效。准妈妈在孕期适当吃基围虾，补充优质蛋白质等营养元素，为胎宝宝的健康发育打下基础。
孕妇可以吃基围虾，但是要注意的是不宜过量。准妈妈在吃基围虾的时候尽量不要与啤酒同食，不宜与猪肉同食，也不能与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;忌糖。而且，果汁与虾相克，一起吃会引起腹泻。
孕期饮食关键在于不要偏食，饮食尽可能广泛多样化，多吃高蛋白优质蛋白食物，多吃新鲜的蔬菜水果，这样营养才均衡。
基围虾不是凉性食物，因基围虾性温味甘、微温，入肝、肾经，属温性食物。清洗基围虾，首先要去掉虾头，虾头里面是有很多隐藏的有害物质，所以最好不要吃；再挑出虾脑，黑色的脑和红色的血都要清理干净，如虾脑里有虾黄那么挑虾脑时要小心一点，避免将虾黄弄掉；同时还要把虾尾剪掉，并把虾肠挤出来。
基围虾可以生吃，因为是海鲜虾，所以几乎没有寄生虫，但是不推荐生吃，基围虾在离开水后经过运输、买卖等过程，会受到很多细菌的污染，生吃可能会出现食物中毒、腹泻等症状，所以最好熟食。基围虾不是寒性的，而是温性的，基围虾肉具有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
基围虾是一种海虾，但海水养殖，淡水养殖均可。如果是淡水养殖，需要进行虾苗淡化，即往暂养池内逐步添加淡水来降低池水比重，让虾苗慢慢适宜淡水环境，等到虾苗完全适应后，即可放入淡水中进行养殖。
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