红糟蒸海鳗——福建菜,简称闽菜,是我国八大菜系之一,以烹制山珍海味而著称,在色香味形俱佳的基础上,尤以“香”、“味”见长,其清鲜、和醇、荤香、不腻的风格特色,以及汤路广泛的特点,在烹坛园地中独具一席。
主料:鳗鱼500克 红糟100克
辅料:生菜1棵
调料:食盐适量 八角适量 料酒适量
做法:
1、鳗鱼中段清洗放入容器
2、把红糟放到鳗鱼上
3、加入盐和料酒,调成糊,涂抹到鳗鱼全身,腌30min
4、旺火蒸20min,盛盘,生菜垫底装饰
以上就是红糟蒸海鳗的介绍,你学会了吗?
红糟蒸海鳗——福建菜,简称闽菜,是我国八大菜系之一,以烹制山珍海味而著称,在色香味形俱佳的基础上,尤以“香”、“味”见长,其清鲜、和醇、荤香、不腻的风格特色,以及汤路广泛的特点,在烹坛园地中独具一席。
主料:鳗鱼500克 红糟100克
辅料:生菜1棵
调料:食盐适量 八角适量 料酒适量
做法:
1、鳗鱼中段清洗放入容器
2、把红糟放到鳗鱼上
3、加入盐和料酒,调成糊,涂抹到鳗鱼全身,腌30min
4、旺火蒸20min,盛盘,生菜垫底装饰
以上就是红糟蒸海鳗的介绍,你学会了吗?
据了解,从九十年代中后期开始,就陆续有粤东潮汕一带的养殖户迁来此处养鳗鱼。虽然受限于河源的地形条件,这里的鳗鱼养殖无法展开大的生产面积,但当地养殖户充分利用水质好这一有利条件,也获得了不俗的生产效益。三月中旬
池塘海鳗养殖技术一、池塘条件海鳗养殖的池塘一般选用10-20亩左右为宜,进排水方便,换水条件要好,池塘平均水位在 1.2m以上,塘坝要求坚实、牢固、没有洞穴。池底土质以松软为好,以利于鳗鱼钻穴栖息,但池底 於泥不能太多,
海鳗的特征体长近似圆筒状,后部侧扁,体长35-60厘米、体重1000-2000克,大者长达1米多、重10千克左右。头长而尖,口大,口裂达眼后方。上颌长于下颌,舌附着于口底不能活动,两颌牙强大而锐利,每侧均具3行牙。眼大呈卵圆形。全身
海鳗富含多种营养成分,具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效,是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品.鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白,具有良好的强精壮肾的功效,是年轻夫妇、中老年人的保健食品.鳗是富含
海鳗投饲量因温度、水质、天气和鳗种规格等的不同而差异较大。一般在温度、水质、天气良好的条件下,1克左右的鳗种日投饲率(饵料干重占鳗体重的百分比)为8%~10%,3~5克的为6%~8%,5~10克的为5%~6%,10~20克的为4%~5%。鳗种长到20克以上时,就